Actions
Этот черный кувертюр родом из Венесуэлы отличается идеальным балансом сильного вкуса какао с яркими древесными нотами.
Characteristics
Composition
-
72%Мин. % Сухие твердые вещества какао41.8% Какао-масло29.4% Какао без жира
-
41.8%Жирность %41.8% Какао-масло0% Молочный жир
Characteristics
- Тип шоколада
- Dark
- категория продуктов
Taste profile
- Какао
- Горький
- Фруктовый вкус
Dark
-
Какао 3.5
-
Жареный вкус 2
-
Кислота 1.5
-
Горький 3
-
Пряный 1
-
Фруктовый вкус 2.5
-
Древесный 0.5
-
Цветочный 0
Bean origin
Венесуэльские какао-бобы, некоторое количество криолло, в основном — тринитарио
Pairing tips
- Перец
- Розовый грейпфрут
- Бергамот
- Мара Де Буа
- Ред Делишес
- слива
- граппа
- карамель
- пекан
- фундук
- Чай Лапсанг Сушонг
- Зерновой хлеб
Certifications
- Подходит Для
- KD-
- Без Глютена
- Без лецитина
- Устойчивое Развитие
- Программа "Горизонты какао
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- CHD-P72VEN-2B-U73 (Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.)
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 1 кг пакет | 6 пакетов/коробка | паллет
Top products
Explore More Chocolate and Cocoa Ingredients for Tasty and Visually Stunning Finished Goods
Free Tutorials
From the Fundamentals to Expert-level Techniques, Taught by Internationally Renowned Chefs in the Chocolate Craft to Unlock the Next Level of Your Expertise
Comments