Callebaut
насыщенный вкус какао — сбалансированный — однородная текстура — фруктовые ноты
  • 3
    Жидкость
  • 54.5%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 36.6%
    Жирность %
Available sizes

Готовьте любые десерты с любимым шоколадом шеф-кондитеров.
Один из аутентичных рецептов Октава Каллебаута, который превратился в знаменитый во всем мире шоколад Callebaut. Как и все прочие разновидности первоклассного бельгийского шоколада, он изготовлен из фирменной какао-смеси Wieze. Обжаривание цельных какао бобов гарантирует насыщенный вкус какао и тонкие фруктовые ноты.
Этот сбалансированный шоколад отлично сочетается с самыми разными ингредиентами и подходит для различных целей, в том числе кондитерских изделий, бисквитов, соусов и напитков.
И каждый раз гарантирует превосходный результат.

Characteristics

Composition

  • 54.5%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
    36.6% Какао-масло
    19.4% Какао без жира
  • 36.6%
    Жирность %
    36.6% Какао-масло
    0% Молочный жир

Characteristics

Тип шоколада
Dark
категория продуктов

Taste profile

  1. Какао
  2. Жареный вкус
  3. Горький

Dark

  • Какао 4
  • Жареный вкус 4
  • Горький 3
  • Сладкий 2.5
  • Ванильный вкус 1
  • Кислота 1
  • Фруктовый вкус 0.5

Bean origin

Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Pairing tips

  • ваниль
  • Лакрица
  • мята
  • Укроп
  • Кардамон
  • Раки
  • Порт
  • Крик Бельвю
  • Гиннесс
  • Гренадин
  • орех макадамия
  • оливковое масло

Применение

Certifications

Подходит Для
  • Халяль
  • KD-
Устойчивое Развитие
  • Sustainable cocoa

Packaging