Easy
Энергетический батончик - это великолепный перекус для школьника. Собранные в составе ингредиенты служат источниками витаминов, белка, микроэлементов и клетчатки. Такой батончик подарит энергию для поддержания активности и концентрации.Энергетический батончик - это великолепный перекус для школьника. Собранные в составе ингредиенты служат источниками витаминов, белка, микроэлементов и клетчатки. Такой батончик подарит энергию для поддержания активности и концентрации.Энергетический батончик - это великолепный перекус для школьника. Собранные в составе ингредиенты служат источниками вит...
Containing: 2 Components
Смесь для энергетического батончика*
Ingredients: Смесь для энергетического батончика*
-
130 гФундук дробленый
-
20 гОвсяные хлопья
-
35 гФисташки очищенные
-
25 гКурага
-
20 гСемена тыквы
-
35 гСмесь белого и черного кунжута
-
110 гФиники без косточки
-
20 гСублимированная малина кусочками
-
35 гМиндальные лепестки
-
70 гСироп глюкозы
-
27 гМед цветочный
Preparation: Смесь для энергетического батончика*
- Обжарить в духовке при 150°С фундук, кунжут, семена тыквы и миндальные лепестки около 10 минут. Остудить.
- Порубить курагу и финики.
- Смешать порубленные сухофрукты со всеми сухими ингредиентами, растереть руками, чтобы сухофрукты равномерно распределились.
- Сложить всю массу в дежу миксера с насадкой "весло", начать перемешивать на медленной скорости.
- Сложить в сотейник мед и сироп глюкозы, довести до кипения.
- Вылить сироп в дежу, перемешать до однородности.
- Выложить массу в рамку высотой 2 см на лист гитарной пленки.
- Накрыть вторым гитарным листом, прокатать скалкой, чтобы поверхность была ровной.
- Стабилизировать 12 часов при 18°С.
- Нарезать батончики 3х11 см с помощью ножа-пилы.
Энергетический батончик
Ingredients: Энергетический батончик
-
560 гСмесь для энергетического батончика*
Preparation: Энергетический батончик
- Темперировать шоколад, заглазировать батончики.
- Совет: Вы можете выбрать любую смесь орехов, сухофруктов, семян и сублимированных ягод или фруктов, сохраняя общую пропорцию сухих ингредиентов по отношению к меду и сиропу глюкозы. Для покрытия всегда лучше темперировать больший объем шоколада, чем требуется. Таким образом будет удобнее глазировать батончики. Оставшийся шоколад необходимо процедить, герметично запаковать для хранения и по необходимости использовать повторно.
Нужна поддержка в приготовлении ваших шоколадных изделий?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments