Easy
Энергетический батончик - это великолепный перекус для школьника. Собранные в составе ингредиенты служат источниками витаминов, белка, микроэлементов и клетчатки. Такой батончик подарит энергию для поддержания активности и концентрации.Энергетический батончик - это великолепный перекус для школьника. Собранные в составе ингредиенты служат источниками витаминов, белка, микроэлементов и клетчатки. Такой батончик подарит энергию для поддержания активности и концентрации.Энергетический батончик - это великолепный перекус для школьника. Собранные в составе ингредиенты служат источниками вит...
Containing: 2 Components
Смесь для энергетического батончика*
ИНГРЕДИЕНТЫ: Смесь для энергетического батончика*
-
130 г.Фундук дробленый
-
20 г.Овсяные хлопья
-
35 г.Фисташки очищенные
-
25 г.Курага
-
20 г.Семена тыквы
-
35 г.Смесь белого и черного кунжута
-
110 г.Финики без косточки
-
20 г.Сублимированная малина кусочками
-
35 г.Миндальные лепестки
-
70 г.Сироп глюкозы
-
27 г.Мед цветочный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смесь для энергетического батончика*
- Обжарить в духовке при 150°С фундук, кунжут, семена тыквы и миндальные лепестки около 10 минут. Остудить.
- Порубить курагу и финики.
- Смешать порубленные сухофрукты со всеми сухими ингредиентами, растереть руками, чтобы сухофрукты равномерно распределились.
- Сложить всю массу в дежу миксера с насадкой "весло", начать перемешивать на медленной скорости.
- Сложить в сотейник мед и сироп глюкозы, довести до кипения.
- Вылить сироп в дежу, перемешать до однородности.
- Выложить массу в рамку высотой 2 см на лист гитарной пленки.
- Накрыть вторым гитарным листом, прокатать скалкой, чтобы поверхность была ровной.
- Стабилизировать 12 часов при 18°С.
- Нарезать батончики 3х11 см с помощью ножа-пилы.
Энергетический батончик
ИНГРЕДИЕНТЫ: Энергетический батончик
-
560 г.Смесь для энергетического батончика*
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Энергетический батончик
- Темперировать шоколад, заглазировать батончики.
- Совет: Вы можете выбрать любую смесь орехов, сухофруктов, семян и сублимированных ягод или фруктов, сохраняя общую пропорцию сухих ингредиентов по отношению к меду и сиропу глюкозы. Для покрытия всегда лучше темперировать больший объем шоколада, чем требуется. Таким образом будет удобнее глазировать батончики. Оставшийся шоколад необходимо процедить, герметично запаковать для хранения и по необходимости использовать повторно.
Нужна поддержка в приготовлении ваших шоколадных изделий?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Комментарии