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Chocolate Ao Leite Malchoc Callebaut 35,6% - Sem adição de Açúcar - 1,01kg

Produto | Callebaut

Chocolate ao leite sem adição de açúcar
Um chocolate ao leite sem adição de açúcar para quem busca o prazer, sem açúcares. Ele tem um sabor de chocolate equilibrado o sabor encorpado do cacau e leite. Sem nenhuma adição de açúcar, a receita substitui o açúcar por maltitol.
O sabor e a sensação no paladar aproximam-se dos tradicionais chocolates ao leite, como o 823. A mesma excelência, a mesma cor e o mesmo brilho.
O MALCHOC-M oferece também a mesma liberdade de criatividade em aplicações como nossas receitas da linha Finest Belgian Chocolate: de confeitaria, mousses ou cremes, até sobremesas e bebidas. Derreter, temperar, resfriar, moldar, etc., funcionam exatamente da mesma forma.
Os produtos finais feitos com este chocolate, podem ser promovidos com o rótulo "sem adição de açúcar" se a receita final não contiver nenhuma adição de açúcar: por exemplo, bombons, barras de chocolate ou tabletes com recheios em que o recheio não contenha açúcar, ou em que a sacarose tenha sido substituída por adoçante.

Chocolate Ao Leite Malchoc Callebaut 35,6% - Sem adição de Açúcar - 1,01kg

Chocolate Amargo Malchoc Callebaut 53,9% - Sem adição de Açúcar - 1,01kg

Produto | Callebaut

Chocolate amargo sem adição de açúcar!
Um chocolate amargo com um intenso e delicioso sabor de cacau com dulçor proveniente do maltitol, substituto do açúcar, arredondados com extrato natural de baunilha Bourbon. O sabor e a sensação no paladar aproximam-se dos nossos tradicionais chocolates amargos, como o 811. A mesma excelência, a mesma cor e o mesmo brilho.
Este chocolate amargo sem adição de açúcar oferece também a mesma liberdade de criatividade em aplicações como nossas receitas da linha Finest Belgian Chocolate: de confeitaria, mousses ou cremes, até sobremesas e bebidas. Os produtos finais feitos com este chocolate podem ser promovidos com o rótulo "sem adição de açúcar" se a receita final não conter nenhuma adição de açúcar: por exemplo, bombons, barras de chocolate ou tabletes com recheios em que o recheio não contenha açúcar, ou em que a sacarose tenha sido substituída por adoçante.

Chocolate Amargo Malchoc Callebaut 53,9% - Sem adição de Açúcar - 1,01kg

Chocolate Amargo Origens São Thomé Callebaut 70% - 2,5kg

Produto | Callebaut

Feito com cacau Amelonado da ilha de São Tomé.
Em 1822, São Tomé e Príncipe foi a primeia ilha africana a importar cacau do Brasil - e por isso ganhou o apelido de "ilha do chocolate". Ainda hoje é possível encontrar na ilha alguns poucos frutos descendentes da variedade Forasteiro, da América do Sul, que resulta em amêndoas de cacau de altíssima qualidade.
O chocolate de origem Callebaut São Tomé tem um sabor intenso e complexo, rico em cacau torrado, e com notas frutadas: damasco, frutas vermelhas, cítricas e de chá.
Para harminizações, nossos chefs indicam frutas com acidez moderada. Ingredientes levemente amargos, como nozes, café e especiarias.
De fluidez média, o São Tomé é ideal para todas as aplicações, como moldar, banhar, saborizar ganaches, cremes, mousses e muito mais.

Chocolate Amargo Origens São Thomé Callebaut 70% - 2,5kg

Chocolate Branco CW2 Callebaut 25,9% - 2,01kg

Produto | Callebaut

Combine e dê sabor com o chocolate branco mais icônico.
Este chocolate branco icônico tem exatamente o mesmo equilíbrio maravilhoso entre notas leitosas, cremosas e baunilhadas da receita n° W2.
Sua espessa fluidez, no entanto, faz com que seja a receita ideal de chocolate branco para misturar e dar sabor a mousses, cremes e ganaches. Devido ao seu sabor agradável, pode ser combinado com uma ampla variedade de ingredientes.
Desfrute sempre de excelentes resultados finais!

Chocolate Branco CW2 Callebaut 25,9% - 2,01kg

Chocolate Branco W2 Callebaut 28% - 0,4kg

Produto | Callebaut

Surpreenda-se com o chocolate branco mais icônico.
A receita n° W2 é outra das receitas originais de Octaaf Callebaut que se transformou no chocolate preferido de muitos chefs. Este chocolate é o mais belga possível, pois é feito principalmente com leite de vacas que pastam em pastagens belgas e açúcar de beterraba cultivado localmente.
Tem um sabor delicioso com notas pronunciadas de leite, creme, caramelo e baunilha que estão em perfeito equilíbrio. O W2 pode ser combinado com uma ampla variedade de ingredientes e sabores: do azedo ao amargo, dos temperos às ervas e das frutas às cervejas.
Com sua fluidez média, é um ótimo chocolate para todos os gostos. Utilizado em barras de chocolate ou figuras ocas, ele surpreende você com seu adorável brilho acetinado e textura marcante. Confie plenamente nele para aromatizar mousses, cremes, sorvetes, bebidas e molhos.

Chocolate Branco W2 Callebaut 28% - 0,4kg

Chocolate Branco W2 Callebaut 28% - 1kg

Produto | Callebaut

Surpreenda-se com o chocolate branco mais icônico.
A receita n° W2 é outra das receitas originais de Octaaf Callebaut que se transformou no chocolate preferido de muitos chefs. Este chocolate é o mais belga possível, pois é feito principalmente com leite de vacas que pastam em pastagens belgas e açúcar de beterraba cultivado localmente.
Tem um sabor delicioso com notas pronunciadas de leite, creme, caramelo e baunilha que estão em perfeito equilíbrio. O W2 pode ser combinado com uma ampla variedade de ingredientes e sabores: do azedo ao amargo, dos temperos às ervas e das frutas às cervejas.
Com sua fluidez média, é um ótimo chocolate para todos os gostos. Utilizado em barras de chocolate ou figuras ocas, ele surpreende você com seu adorável brilho acetinado e textura marcante. Confie plenamente nele para aromatizar mousses, cremes, sorvetes, bebidas e molhos.

Chocolate Ao Leite Origens Java Callebaut 32,9% - 2,5kg

Produto | Callebaut

Feito com cacau Crioulo especial de Java
Feito a partir de amêndoas de cacau Crioulo cultivadas em Java, na Indonésia, esse chocolate de origem surpreende inicialmente pela cor clara e sabor suave de cacau e caramelo. Em seguida, revela notas ácidas de frutas amarelas como banana e abacaxi. O Java é ótimo para desfrutar em barras ou tabletes.
Em harmonizações, nossos chefs recomendam combinar com frutas levemente ácidas ou especiarias leves para realçar o dulçor e as anotas frutadas do chocolate. Pense em sementes de cardamomo, cravo ou frutas como maçã verde, manga, tangerina...
Com fluidez padrão, o Java pode ser usado em diversas aplicações, como moldar e banhar, ganaches, mousses e sobremesas em geral.