Callebaut
Czysty smak prażonego ziarna.
Dostępne opakowania
  • 800g torba
  • Halal

Esencja ziaren kakaowca.
Nibsy kakaowe to czysta esencja każdego ziarna. Po uprażeniu pełnych ziaren zostają one połamane. W procesie dokładnego przesiewania oddzielone zostają wszystkie łuski i pozostaje bardzo czysty i smaczny surowiec: Nibsy kakaowe Callebaut®. Dzięki intensywnemu smakowi prażonego kakaowca i chrupiącej teksturze nibsy doskonale nadają się do nadawania tekstury deserom, a nawet pikantnym potrawom.
Posyp nimi świeżo oblany wyrób, aby wzbogacić je o dodatkowy smak kakao. Dodane do karmelu (dobrze rozdrobnione) nibsy kakaowe pozwolą uzyskać wspaniały nugat. Można je też połączyć z czekoladowo-orzechową masą do pralin lub giandują, dając im tym samym dodatkowy smak i zaskakującą teksturę.
Nibsy można też zapiekać w rogalikach, ciasteczkach i ciastach, a także posypywać nimi desery, lody i napoje podawane zaraz po przygotowaniu, aby nadać im więcej smaku i chrupkości.
Nasi cukiernicy odradzają łączenie ich z kremowymi bazami oraz ganache’ami. Nibsy kakaowe mają tendencje do wchłaniania wilgoci i mogą rozmięknąć.

Charakterystyka

Charakterystyka

kategoria produktu
Główne cechy

100% ziarna kakao.

Jak używać

Posypać świeżo oblany wyrób.

Bean origin

Głównie ziarna z zachodniej Afryki, przeważnie odmiana Forastero

Certyfikaty

Odpowiednie Dla
  • Halal
  • NK

Opakowania

  • Kod:
    NIBS-S502-X47
    Okres przydatności:
    24 months
    Opis:
    800g torba | 4 torby/paczka | Euro pallet (384kg)