chocolate macarons
日付:
11 Oct 2023
期間:
1 日
主言語:
フランス語
料金:
375.00 CAD
セグメント:
ベーカリー&ペストリー
ホテル・レストラン・カフェ
コース人数:
11

Ce cours vous permettra de mettre de coté toutes les idées préconçues, les productions ratées du passé et de recommencer à neuf avec les bonnes bases afin de réussir votre production.

Le chef Nicolas Dutertre vous aidera à maîtriser tous les facteurs pour une réussite à coup sûr. Il vous enseignera la bonne technique, comment choisir les matières premières et utiliser le bon matériel.

En plus de la technique de base de la coque, vous apprendrez aussi comment réaliser les ganaches et garnitures. Enfin,  le chef vous montrera différents types de finition. Vous réaliserez vous mêmes des recettes.

Ce cours est destiné aux pâtissiers confirmés ou débutants oeuvrant dans le milieu professionnel et qui voudraient améliorer leur technique.

コース内容

En principe, le cours débute vers 8h30 et se termine vers 17h.

その他の情報

知っておこう

実用情報誌のダウンロードはこちらから→(英語

一般的なクラスのご案内
クラスの人数は8名から12名です。
クラスは8:00amから5:00pmまでです。 
朝食、昼食、エプロンが提供されます。 
修了証書を受け取るには、コースの全行程に参加する必要があります。 
受講料に含まれるもの 
コースレシピブックレット 
朝食と昼食(アレルギーや食事制限のある方はお申し出ください。) 
エプロン、キッチンツール 
お申し込み後、Eメールにてコースの詳細をお送りしますので、ご自身のチョコレート(またはペストリー)知識のレベルに合ったマスタークラスにお申し込みください。 

コースがキャンセルされた場合、コース費用のみ返金いたしますが、旅費や宿泊費は返金いたしません(下記キャンセルポリシーをご参照ください)。

服装規定
CHOCOLATE ACADEMY™ センターでは、エプロンとヘアネットをご用意しています。

シェフコートは各自でご用意ください。パンツ(ジーンズまたは無地のウェア)。

キッチンラボに入るには、靴下と靴の着用が必要です。 

キャンセルポリシー
15日未満のキャンセルは、クレジットやいかなる返金もいたしません。
15日~45日の間にキャンセルされた場合、次回以降のクラスの50%分のクレジットバウチャーを差し上げます。
45日以前にキャンセルされた場合、次回以降のクラスで使用できる100%のクレジットバウチャーを差し上げます。

交通手段
空港 モントリオール トルドー

駐車場 駐車場:建物の裏に無料駐車場があります。

バス/地下鉄 - 旅行の計画はこちらから: https://www.stm.info/en
 

重要なお知らせ

8月までは、オンライン決済システムが利用できません。お支払いの際は、弊社までご連絡ください。
のお支払いをお願いします。

  • Ruby Macarons
  • macaron
  • 5 colors