カカオバリー
  • 2
    流動性
  • 65%
    乾燥カカオ固形分
  • 31%
    脂肪分
取扱サイズ
  • 1kg 袋
  • トレーサブル
  • ベジタリアン
  • ハラール
  • KD-

力強いカカオの風味の中にバランスのとれた苦味とフルーティーな酸味を感じることができます。カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出した新世代のチョコレートです。

成分

Composition

  • 65%
    乾燥カカオ固形分
    32.5% ココアバター
    32.5% 無脂肪ココア
  • 31%
    脂肪分
    32.5% ココアバター

成分

チョコレートタイプ
Dark

味わい

  1. カカオ
  2. ビター
  3. ロースト風味

Dark

  • カカオ 4
  • ロースト風味 2
  • 酸味 1
  • ビター 4
  • スパイシー 0.5
  • フルーティー 1.5
  • ウッディ 0.5
  • フローラル 0.5

ペアリング推奨

  • バニラ
  • ジンジャーブレッド
  • カルダモン
  • ココナッツ
  • ライム
  • マンゴー
  • レモン
  • 砂糖漬けのオレンジ
  • 赤リキュールワイン「メイディ」
  • ボルドー
  • ハニー
  • ヘーゼルナッツ
  • トリュフオイル
  • 肉(赤身)
  • パン
  • サワードウで作ったパン
  • ライスプディング

認証

多様な食対応
  • ハラール
  • KD-
  • ヴィーガン
  • ベジタリアン
特定成分を含まない
  • 天然バニラ使用
  • 純度100%のココアバター使用
  • グルテンフリー
サステナビリティ
  • ココアホライズン
  • トレーサブル
  • ココアホライズン財団の支援

ココアホライズン

Cocoa Horizons.
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。

荷姿

  • 発注コード:
    CHD-S65INAY-JP-U73
    賞味期限:
    24 か月
    内容量:
    1kg 袋 | 6 袋/箱

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