ライブ＆見逃し配信

無料会員に登録すると、世界中のチョコレートの技術やトレンドが学べる動画を視聴できます。ぜひスキルアップや作品づくりのインスピレーションにお役立てください。※言語は配信元によって異なります。

選択された検索条件:

07 Jan 2025

De evolutie van de cacaomarkt & trends demo Hidde de Brabander

Meld je snel aan voor ons Callebaut webinar exclusief voor chocolatiers, bakkers en patissiers in de Benelux!
Replay

Юлия Иванова, "Пари-брест банан-карамель" | шоколад Chocovic

Трендовый свадебный десерт: как уложиться в бюджет заказчика и подчеркнуть индивидуальность его гостей?
Replay

МОРОЖЕНОЕ | Юлия Иванова, Игорь Шугаев

Полезные и оригинальные рецепты домашнего мороженого без консервантов и лишнего сахара.
Replay

Дарья Груздева,“Орех и печенье”

Внутри конфеты, любимой вашими клиентами, будут ванильное сабле и карамелизованный грецкий орех, джандуйя «Ореховое печенье» и корпус с Chocovic Salvador
Replay

Франк Хааснут, "Шоколадный тарт" | Cacao Barry

Наблюдайте за работой виртуоза в процессе с переводом на русский язык и приготовьте десерт по рецепту Франка Хааснута.
Replay

Юлия Иванова, "Макарон жасмин-бергамот" | шоколад Carma

На мастер-классе Юлия приготовила макарон на миндальном тесте, ганаш с цветами жасмина на белом швейцарском шоколаде Carma White Niobo 34%.
Replay

Андрей Канакин, "Авторская форма ручной работы"

Индивидуальный стиль и узнаваемость на рынке, этапы разработки формы и доступные технологии, поиск сочетания вкуса и формы.
Replay

Вариативность применения шоколада || Илья Саприн

Вариативность применения шоколада для десертного меню. Выбор, темперирование, создание десертов.
Replay

Creatieve paasideeën voor chocolatiers

Wil jij van Pasen iets bijzonder maken? Bekijk de replay met Chocolate Ambassador David Maenhout & Chocolate Academy chef Christa Muyldermans.
Replay

WCM - Sunflower Tuiles

World Chocolate Masters technique from Chef Attila Menyhárt featuring a unique tuile decoration
Replay

WCM - Coral decoration

World Chocolate Masters technique from Chef Togo Matsuda featuring a delicate cigarette leaf
Replay

WCM- Sugar paste tartlets

World Chocolate Masters new baking technique from Chef Jiro Tanaka
Replay

WCM - Dragees 2.0

World Chocolate Masters technique from Chef Igor Zaritskyi featuring his dragées in 3 different varieties
Replay

WCM - Chocolate stencil

World Chocolate Masters technique from Chef Lluc Crusellas featuring Stencil into the chocolate mould
Replay

WCM - Iced truffle

World Chocolate Masters technique from Chef Christophe Rull featuring Frozen bonbon
Replay

WCM - Creative with moulds

World Chocolate Masters technique from Chef Jacky Lung featuring Sticker in mould to give it a personal touch.
Replay

WCM - Bonbon dipping

World Chocolate Masters technique from Chef Jiro Tanaka of a brand new way of bonbon-making
Replay

Dondurma Demosu - Chocolate Academy İstanbul Baş Şefi Yeşim Erol

Bu eğitim videosunda, Chocolate Academy İstanbul Baş Şefi Yeşim Erol sizinle dondurma yapım tekniklerini, ana malzemelerini ve tariflerini paylaşıyor.

講習会・トレーニング

チョコレートの専門知識や実践的なテクニックを身につけませんか？

コース一覧をみる
メールで最新情報をお届け

皆さまのビジネスに役立つ最新トレンドやレシピブックなどの情報をお届け。
ニュースレターでお届けします。

参加したい

メールで最新情報をお届け

皆さまのビジネスに役立つ最新トレンドやレシピブックなどの情報をお届け。

ニュースレターでお届けします。

参加したい