ライブ＆見逃し配信

Results

1. 

   07 Jan 2025

   De evolutie van de cacaomarkt & trends demo Hidde de Brabander

   Meld je snel aan voor ons Callebaut webinar exclusief voor chocolatiers, bakkers en patissiers in de Benelux!

   De evolutie van de cacaomarkt & trends demo Hidde de Brabander
2. 

   Replay

   Юлия Иванова, "Пари-брест банан-карамель" | шоколад Chocovic

   Трендовый свадебный десерт: как уложиться в бюджет заказчика и подчеркнуть индивидуальность его гостей?

   Юлия Иванова, "Пари-брест банан-карамель" | шоколад Chocovic
3. 

   Replay

   МОРОЖЕНОЕ | Юлия Иванова, Игорь Шугаев

   Полезные и оригинальные рецепты домашнего мороженого без консервантов и лишнего сахара.

   МОРОЖЕНОЕ | Юлия Иванова, Игорь Шугаев
4. 

   Replay

   Дарья Груздева,“Орех и печенье”

   Внутри конфеты, любимой вашими клиентами, будут ванильное сабле и карамелизованный грецкий орех, джандуйя «Ореховое печенье» и корпус с Chocovic Salvador

   Дарья Груздева,“Орех и печенье”
5. 

   Replay

   Франк Хааснут, "Шоколадный тарт" | Cacao Barry

   Наблюдайте за работой виртуоза в процессе с переводом на русский язык и приготовьте десерт по рецепту Франка Хааснута.

   Франк Хааснут, "Шоколадный тарт" | Cacao Barry
6. 

   Replay

   Андрей Канакин, "Авторская форма ручной работы"

   Индивидуальный стиль и узнаваемость на рынке, этапы разработки формы и доступные технологии, поиск сочетания вкуса и формы.

   Андрей Канакин, "Авторская форма ручной работы"
7. 

   Replay

   Trends in bakkerij

   Onze Ambassador Jurgen Koens neemt je mee op een inspirerende reis naar nieuwe trends in de bakkerij met o.a. de fantastische New York chocolade rolls.

   Trends in bakkerij
8. 

   Replay

   Вариативность применения шоколада || Илья Саприн

   Вариативность применения шоколада для десертного меню. Выбор, темперирование, создание десертов.

   Вариативность применения шоколада || Илья Саприн
9. 

   Replay

   Creatieve paasideeën voor chocolatiers

   Wil jij van Pasen iets bijzonder maken? Bekijk de replay met Chocolate Ambassador David Maenhout & Chocolate Academy chef Christa Muyldermans.

   Creatieve paasideeën voor chocolatiers
10. 

    Replay

    Winterzauber aus Schokolade

    Chocolatier Lothar Buss zeigt dir innovative Schokoladenkonzepte zur Winterzeit. Wie wäre es mit ein paar Last-Minute Geschenken aus Schokolade?

    Winterzauber aus Schokolade
11. 

    Replay

    WCM- Sugar paste tartlets

    World Chocolate Masters new baking technique from Chef Jiro Tanaka

    WCM- Sugar paste tartlets
12. 

    Replay

    WCM - Dragees 2.0

    World Chocolate Masters technique from Chef Igor Zaritskyi featuring his dragées in 3 different varieties

    WCM - Dragees 2.0
13. 

    Replay

    WCM - Chocolate stencil

    World Chocolate Masters technique from Chef Lluc Crusellas featuring Stencil into the chocolate mould

    WCM - Chocolate stencil
14. 

    Replay

    WCM - Iced truffle

    World Chocolate Masters technique from Chef Christophe Rull featuring Frozen bonbon

    WCM - Iced truffle
15. 

    Replay

    WCM - Creative with moulds

    World Chocolate Masters technique from Chef Jacky Lung featuring Sticker in mould to give it a personal touch.

    WCM - Creative with moulds
16. 

    Replay

    WCM - Sunflower Tuiles

    World Chocolate Masters technique from Chef Attila Menyhárt featuring a unique tuile decoration

    WCM - Sunflower Tuiles
17. 

    Replay

    WCM - Bonbon dipping

    World Chocolate Masters technique from Chef Jiro Tanaka of a brand new way of bonbon-making

    WCM - Bonbon dipping
18. 

    Replay

    WCM - Coral decoration

    World Chocolate Masters technique from Chef Togo Matsuda featuring a delicate cigarette leaf

    WCM - Coral decoration