Cacao Barry
  • 4
    Fluidité
  • 29%
    % min. de cacao sec
  • 19.8%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 33.3%
    % de matières grasses
Available sizes
  • Végétarien
  • KD-

Ce chocolat blanc délicieusement crémeux, offre une belle intensité sucrée et des notes gourmandes de caramel et de vanille.

Characteristics

Composition

  • 29%
    % min. de cacao sec
    29.2% Beurre de cacao
    0% Cacao dégraissé
  • 19.8%
    % minimum de matières sèches du lait
    3.7% Graisse de lait
    15.7% Lait dégraissé
  • 33.3%
    % de matières grasses
    29.2% Beurre de cacao
    3.7% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat
Blanc
catégorie de produits

Taste profile

  1. Lacté
  2. Sucré
  3. Crémeux

White

  • Sucré 3
  • Vanille 1.5
  • Caramel 0
  • Lacté 4
  • Crémeux 2.5

Bean origin

Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest principalement, variété Forastero.

Pairing tips

  • vanille
  • Clous de girofle
  • Bacille
  • Safran
  • carotte
  • Framboise
  • Mirabelle Prune
  • Affronter
  • Cognac (Armagnac)
  • Champagne Rosé
  • Amandes
  • Pignon de pin
  • Thé Matcha

Certifications

Convient Pour
  • KD-
  • Végétarien
Sans Gluten
  • Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
Durabilité
  • Programme Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHW-Q29SATI-558
    Shelf life:
    12 months
    Description:
    10kg sac | 2 sacs/boîte
    Other packages:
    2.5kg block, 5kg sac