Cacao Barry
-
4Fluidité
-
29%% min. de cacao sec
-
19.8%% minimum de matières sèches du lait
-
33.3%% de matières grasses
Characteristics
Composition
-
29%% min. de cacao sec29.2% Beurre de cacao0% Cacao dégraissé
-
19.8%% minimum de matières sèches du lait3.7% Graisse de lait15.7% Lait dégraissé
-
33.3%% de matières grasses29.2% Beurre de cacao3.7% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat
- White
- catégorie de produits
Taste profile
- Lacté
- Sucré
- Crémeux
White
-
Sucré 3
-
Vanille 1.5
-
Caramel 0
-
Lacté 4
-
Crémeux 2.5
Pairing tips
- vanille
- Clous de girofle
- Bacille
- Safran
- carotte
- Framboise
- Mirabelle Prune
- Affronter
- Cognac (Armagnac)
- Champagne Rosé
- Amandes
- Pignon de pin
- Thé Matcha
Applications
- Gâteaux
- Boissons
- Desserts glacés
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brownies
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Biscuits
- Cupcakes
- Donuts
- Pralines enrobées
- Gâteaux d'événement
- Crème glacée et gelato
- Macarons
- Mendiants
- Bonbons moulés
- Muffins et pains rapides
- Crêpes et gaufres
- Panneresse
- Tarte
- Truffes
- Viennoiserie
- Boissons froides
Certifications
- Convient Pour
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Durabilité
- Programme Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Commentaires