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Faites équipe avec notre réseau de chefs et d'experts de la Chocolate Academy™ pour vous aider, vous guider et vous inspirer, quels que soient les défis auxquels vous êtes confrontés.

184 authors

Philippe Bertrand

Directeur de la CHOCOLATE ACADEMY™ France de Barry Callebaut®, MOF Chocolatier-Confiseur

Jean-Michel Perruchon

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, Ambassadeur Cacao Barry

Pierre Mirgalet

MOF Chocolatier Confiseur 2007, Chocolaterie à Gujan Mestras - Ambassadeur Cacao Barry

Thierry Bamas

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, Champion du Monde des Desserts Glacés, Ambassadeur Cacao Barry

Christophe Morel

Maître chocolatier - Ambassadeur Canada (Montréal)

Dominique Guerin

Kirsten Tibballs

Steffen Blunck

Patrick Bouvard

Chef Pâtissier à Bourg en Bresse - Ambassadeur Cacao Barry

Gabriele Riva

Amabassadeur Cacao Barry États Unis et chef pâtissier chez Nobu

Vincent Vallée

Shigeo Hirai

L'Avenue Owner and Chef

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