Pastel individual Sicao
  • Clásicos atemporales
  • Bueno para congelar
  • No se desperdician alimentos
Pastel individual con delicioso chocolate Sicao y el refrescante sabor de los frutos rojos. No te arrepentiras
Pastel individual con delicioso chocolate Sicao y el refrescante sabor de los frutos rojos. No te arrepentiras
Vida útil:
3 dias
Conservación:
Refrigeración
Contiene: 4 Componentes

bizcocho de chocolate

Ingredientes: bizcocho de chocolate

  • 100 g
    pasta de almendras
  • 105 g
    mantequilla crema
  • 150 g
    yemas de huevo
  • 40 g
    puré de coco
  • 35 g
    CP
  • 250 g
    claras de huevo
  • 50 g
    azúcar
  • 2 g
    sal

Preparación: bizcocho de chocolate

  1. Mezclar en Thermomix pasta de almendra, azúcar y yemas
  2. Agregar pure de coco y mezclar
  3. Fundir el chocolate a 38 grados y agregar a la mezcla
  4. Agregar cocoa y mezclar
  5. Montar las claras y añadir a la mezcla en forma envolvente
  6. Verter mezcla sobre un tapete y cocer 12 min a 170 grados
  7. Reservar

Gelificado de mango

Ingredientes: Gelificado de mango

  • 200 g
    pure mango
  • 55 g
    Puré de maracuyá
  • 50 g
    el azúcar invertido
  • 65 g
    Azúcar refinada
  • 6 g
    NH pectina

Preparación: Gelificado de mango

  1. Calentar pures y azucar invertido a 50 grados
  2. Mezclar azucar y pectina
  3. Agregar azucar y pectina en forma de lluvia
  4. Llevar a ebullicion y reservar gelificado en refrigeracion

Ganache montado de chcocolate sicao 44

Ingredientes: Ganache montado de chcocolate sicao 44

Preparación: Ganache montado de chcocolate sicao 44

  1. Calentar crema y azucares
  2. Verter crma sobre chcolate Sicao 44
  3. Mezclar con mixer correctamente y reservar en regrigeracion 5 horas
  4. Montar ganache y duyar sobre bizcocho

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