Callebaut
Sabor a cacao puro y tostado.
  • bolsa hasta 5 kg
    Forma
Tamaños disponibles
  • 800g bolsa
  • Sustainable cocoa
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

La esencia del haba de cacao.
Los nibs de cacao son el alma de cualquier haba de cacao. Después de tostar las habas enteras, se rompen en pedazos. Mediante un meticuloso proceso de aventado, se desechan todas las cáscaras para seleccionar solamente un ingrediente muy puro y sabroso: Los nibs de cacao de Callebaut®. Con su intenso sabor a cacao tostado y su textura crujiente, los nibs constituyen un ingrediente estupendo para texturizar postres o incluso platos salados.
Espolvoree con ellos confitería recién recubierta o bañada para intensificar el sabor a cacao. Si deja en infusión sus caramelos con nibs de cacao —finamente triturados— creará un nougatine maravilloso. O incorpórelos a mezclas de praline de chocolate y frutos secos o giandujas para realzar el sabor o crear una textura sorprendente.
Los nibs pueden hornearse también en bollos, galletas o tartas, o espolvorearse sobre postres, helados y bebidas servidos al momento para darles un toque crujiente y sabroso.
Nuestros chefs recomiendan no mezclarlos con bases cremosas o ganaches. Los nibs de cacao tienden a absorber la humedad y pueden reblandecerse.

Características

Características

Forma
bolsa hasta 5 kg
Características principales

Haba de cacao puro 100%.

Como usar

Espolvoréelos sobre confitería recién bañada.

Certificaciones

Apto Para
  • Halal
  • KD-
  • Vegano
  • Vegetariano
Sin
  • Sin Gluten
Sostenibilidad
  • Programa Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

Envase

  • Código de pedido:
    NIBS-S502-X47
    Vida útil:
    24 months
    Descripción:
    800g bolsa | 4 bolsas/caja | Euro pallet (384kg)