Cacao Barry
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Fluidez
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29%Mín. % Sólidos secos de cacao
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19.8%Mín. % Sólidos lácteos secos
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33.3%% Grasa
Available sizes
- 5kg bolsa
- 10kg bolsa
Actions
Este chocolate blanco deliciosamente cremoso ofrece una exquisita intensidad dulce y unas sabrosas notas de caramelo y vainilla.
Characteristics
Composition
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29%Mín. % Sólidos secos de cacao29.2% Manteca de cacao0% Cacao sin grasa
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19.8%Mín. % Sólidos lácteos secos3.7% Grasa de leche15.7% Leche sin grasa
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33.3%% Grasa29.2% Manteca de cacao3.7% Grasa de leche
Characteristics
- Tipo de chocolate
- White
- categoría de productos
Taste profile
- Sabor lácteo
- Dulce
- Cremoso
White
-
Dulce 3
-
Sabor vainilla 1.5
-
Caramelo 0
-
Sabor lácteo 4
-
Cremoso 2.5
Bean origin
Principalmente habas de cacao de África Occidental, en su mayor parte de la variedad Forastero
Pairing tips
- vainilla
- Clavos de olor
- Albahaca
- azafrán
- zanahoria
- Frambuesa
- Ciruela mirabel
- Yuzu
- Coñac (Armagnac)
- champán rosado
- Almendras
- piñón
- Té Matcha
Aplicaciones
- Pasteles
- Bebidas
- Postres congelados
- Barritas y tabletas
- Budín de pan
- Brownies
- Tarta de queso
- Tartas de chocolate
- Galletas
- Magdalenas
- Donuts
- Pralinés recubiertos
- Tartas para eventos
- Helado y gelato
- Macarons
- Mendiants
- Bombones moldeados
- Muffins y panes rápidos
- Tortitas, crepes y gofres
- Pastel
- Pastel
- Trufas
- Bollería
- Bebidas y refrescos fríos
Certifications
- Apto Para
- KD-
- Vegetariano
- Sin
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Sostenibilidad
- Programa Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHW-Q29SATI-E5-U72 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
- Vida útil:
- 12 months
- Description:
- 5kg bolsa | 4 bolsas/caja
- Other packages:
- 10kg bolsa
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