Cacao Barry
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4Fluidez
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38%Min. % Dry cocoa solids
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23%Min. % Dry milk solids
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38.1%% de grasas
This dark-coloured milk couverture chocolate with powerful roasted cocoa taste is enriched by bouquet of aromatic hints.
Characteristics
Composition
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38%Min. % Dry cocoa solids31.6% Manteca de cacao6.1% Cacao magro
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23%Min. % Dry milk solids6.1% Grasa láctea16.4% Leche descremada
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38.1%% de grasas31.6% Manteca de cacao6.1% Grasa láctea
Characteristics
- Tipo de chocolate
- Milk
- Categoría de producto
- Procedencia
- Made In France
Taste profile
- Sabor a cacao
- Dulce
- Caramelo
Milk
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Sabor a cacao 3
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Tostado 1
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Caramelo 2
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Dulce 2.5
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Afrutado 1.5
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Crema 1.5
Bean origin
Forastero
Pairing tips
- Canela
- Flor de Sal
- Romero
- Grosella Roja
- Plátano
- Melocotón Blanco
- Ciruela Amarilla
- Pedro Ximenes Sherry
- Caramelo
- Sésamo
- PIÑONES
- Pan de Masa Fermentada
- Setas
- Trufa
- Extracto de Malta
Aplicaciones
- Tartas
- Artículos de bollería
- Artículos de chocolatería
- bebidas
- Postres helados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Torrijas y pudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Confitería
- Cheesecake
- Tartas de chocolate
- bebidas de chocolate
- fuentes de chocolate
- pastelería a base de pasta choux
- Grupos
- Bebidas a base de café
- Conos
- Tarta de crepes
- Cupcakes
- Postres en vaso
- Productos bañados
- Donuts
- Bebidas
- Bombones bañados
- Pasteles
- Pasteles de eventos
- Fondue
- Sandwiches helados
- Clasicos de la pastelería
- Sorbetes y helados
- Paletas heladas
- Postres y pastelería individual
- Pasteles de lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Batidos
- Milhojas
- Bombones y Pralinés moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Pasteles de mousse
- Mousse y Bavarois
- Muffins y masas batidas
- Grageas
- Tarta
- Pound cake
- Pudings y cremas
- Pasteles regionales especiales
- Brazos de gitano
- Semifríos
- Helados suaves
- Cremas untables
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartas
- Pasteles de viaje
- Trufas
- Bollería
Certifications
- Adecuado para
- KD-
- Vegetariano
- Libre de
- Elaborado con manteca de cacao puro 100 %
- Sostenibilidad
- Programa Cocoa Horizons
- Habas trazables
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHM-O38LSUP-804
- Vida útil:
- 18 months
- Description:
- 10kg bolsa | 2 bolsas/caja
- Other packages:
- 5kg bolsa
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