Cacao Barry
-
Fluidez
-
38%Mín. % Sólidos secos de cacao
-
23%Mín. % Sólidos lácteos secos
-
38.1%% Grasa
Available sizes
- 10kg bolsa
- 5kg bolsa
Actions
This dark-coloured milk couverture chocolate with powerful roasted cocoa taste is enriched by bouquet of aromatic hints.
Characteristics
Composition
-
38%Mín. % Sólidos secos de cacao31.6% Manteca de cacao6.1% Cacao sin grasa
-
23%Mín. % Sólidos lácteos secos6.1% Grasa de leche16.4% Leche sin grasa
-
38.1%% Grasa31.6% Manteca de cacao6.1% Grasa de leche
Characteristics
- Tipo de chocolate
- Milk
- categoría de productos
- Procedencia
- Made In France
Taste profile
- Cacao
- Dulce
- Sabor lácteo
Milk
-
Cacao 3
-
Sabor tostado 1
-
Dulce 2.5
-
Sabor vainilla 0.5
-
Caramelo 2
-
Sabor lácteo 2.5
-
Cremoso 1.5
-
Sabor afrutado 1.5
Bean origin
Forastero
Pairing tips
- canela
- Flor de sal
- Romero
- grosella
- Banana
- Melocotón blanco
- ciruela amarilla
- Jerez Pedro Ximenes
- caramelo
- sésamo
- piñón
- Pan de masa fermentada
- porcini
- trufa
- Extracto de malta
Aplicaciones
- Pasteles
- Pastelería clásica
- Productos de confitería
- Bebidas
- Postres congelados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Budín de pan
- Brigadeiros
- Brownies
- Dulces
- Tarta de queso
- Tartas de chocolate
- Bebidas de chocolate
- Fuentes de chocolate
- Bollería Choux
- Clusters
- Bebidas a base de café
- Conos
- Tarta crepe
- Magdalenas
- Postres en tazas
- Artículos bañados y recubiertos
- Donuts
- Bebidas
- Pralinés recubiertos
- Entremet
- Tartas para eventos
- Fondue
- Bocadillos congelados
- Tartas en general
- Helado y gelato
- Helados
- Postres y pasteles individuales
- Tartas de lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Batidos
- Milhojas
- Bombones moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Tartas de mousse
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Pastel
- Pastel
- Pound Cake
- Budines y natillas
- Tartas regionales especiales
- Pasteles enrollados
- Semi Fredo
- Helados blandos y Softserve
- Cremas para untar
- San Honoré
- Sundaes
- Tartas
- Tarta de viaje
- Trufas
- Bollería
Certifications
- Apto Para
- KD-
- Vegetariano
- Sin
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Sostenibilidad
- Programa Cocoa Horizons
- Habas trazables
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- CHM-O38LSUP-804
- Vida útil:
- 18 months
- Description:
- 10kg bolsa | 2 bolsas/caja | lost pallet(640kg)
- Other packages:
- 5kg bolsa
Productos más destacados
Explore More Chocolate and Cocoa Ingredients for Tasty and Visually Stunning Finished Goods
Recetas hechas con Lactée Supérieure
See Lactée Supérieure in Action and Get inspired by Recipes Made by Expert Chefs to Expand your Offer and Boost your Sales
Comments