Cacao Barry
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Fluidez
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75%Mín. % Sólidos secos de cacao
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45.4%% Grasa
Available sizes
- 2.5kg bolsa
- 2.5kg bolsa
- 1 kg bolsa
Actions
Esta cobertura de chocolate negro originario de Tanzania encarna el equilibrio perfecto entre acidez y un intenso amargor de cacao, realzado por notas florales.
Characteristics
Composition
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75%Mín. % Sólidos secos de cacao45.4% Manteca de cacao29.1% Cacao sin grasa
-
45.4%% Grasa45.4% Manteca de cacao0% Grasa de leche
Characteristics
- Tipo de chocolate
- Dark
- categoría de productos
Taste profile
- Cacao
- Amargo
- Sabor afrutado
Dark
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Cacao 4
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Sabor tostado 2
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Acidez 2
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Amargo 3.5
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Picante 1
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Sabor afrutado 2.5
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Amaderado 0.5
-
Floral 1
Bean origin
Habas de Tanzania, de las variedades Criollo y Trinitario.
Pairing tips
- Pimienta
- especulos
- Albahaca
- grosella negra
- grosella
- Frambuesa
- Lima
- Yuzu
- piña
- Coco
- merlot
- nueces
- nueces pecanas
- Nibs de cacao
- Aceite de trufa
- aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Carne (Roja)
- Vieiras de mar
- porcini
Aplicaciones
Certifications
- Apto Para
- KD-
- Sin
- Sin lecitina
- Sostenibilidad
- Programa Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-Q75TAZ-E4-U70 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
- Vida útil:
- 24 months
- Description:
- 2.5kg bolsa | 4 bolsas/caja
- Other packages:
- 2.5kg bolsa, 1 kg bolsa
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