Nombre Madirofolo

Cacao Barry

4

Fluidez
65%

Mín. % Sólidos secos de cacao
38%

% Grasa

En el norte de Madagascar, la plantación Madirofolo está rodeada por árboles de tamarindo que aportan a las habas su sabor afrutado único. Muy ácido y con un elevado contenido en cacao, esta cobertura de chocolate negro revela cierto amargor y notas afrutadas y cítricas.

Características

65%

Mín. % Sólidos secos de cacao

38.2% Manteca de cacao

25.8% Cacao sin grasa
38%

% Grasa

38.2% Manteca de cacao

Tipo de chocolate: Dark
categoría de productos: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Perfil de sabor

Cacao
Acidez
Sabor afrutado

Origen de la haba

Habas de la plantación de Madagascar, principalmente Trinitario

Consejos de maridaje

vainilla
especulos
azafrán
Regaliz
kumbawa
pomelo rosado
Lima
Calamondín
Jerez Pedro Ximenes
caramelo
Vinagre de Jerez
Té chino blanco

Certificaciones

Apto Para: Halal
KD-
Orgánico
Vegetariano
Sin: Elaborado con manteca de cacao 100% pura
Sostenibilidad: Programa Cocoa Horizons
Habas trazables
Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

Envase

Código de pedido:

CHD-Q65MADN-2B-U73 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)

Vida útil:

24 months

Descripción:

1kg bolsa | 6 bolsas/caja