Cacao Barry
  • 4
    Fluidez
  • 65%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 38%
    % Grasa
Available sizes
  • 1kg bolsa
  • Orgánico
  • Habas trazables
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

En el norte de Madagascar, la plantación Madirofolo está rodeada por árboles de tamarindo que aportan a las habas su sabor afrutado único. Muy ácido y con un elevado contenido en cacao, esta cobertura de chocolate negro revela cierto amargor y notas afrutadas y cítricas.

Characteristics

Composition

  • 65%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    38.2% Manteca de cacao
    25.8% Cacao sin grasa
  • 38%
    % Grasa
    38.2% Manteca de cacao

Characteristics

Tipo de chocolate
Oscuro
categoría de productos

Taste profile

  1. Cacao
  2. Acidez
  3. Sabor afrutado

Dark

  • Cacao 3
  • Sabor tostado 1
  • Acidez 3
  • Amargo 2
  • Picante 0.5
  • Sabor afrutado 3
  • Amaderado 0
  • Floral 0

Bean origin

Habas de la plantación de Madagascar, principalmente Trinitario

Pairing tips

  • vainilla
  • especulos
  • azafrán
  • Regaliz
  • kumbawa
  • pomelo rosado
  • Lima
  • Calamondín
  • Jerez Pedro Ximenes
  • caramelo
  • Vinagre de Jerez
  • Té chino blanco

Certifications

Apto Para
  • Halal
  • KD-
  • Orgánico
  • Vegetariano
Sin
  • Elaborado con manteca de cacao 100% pura
Sostenibilidad
  • Programa Cocoa Horizons
  • Habas trazables
  • Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-Q65MADN-2B-U73 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
    Vida útil:
    24 months
    Description:
    1kg bolsa | 6 bolsas/caja