Callebaut
cacao intenso - amargo - tostado - notas afrutadas
  • 4
    Fluidez
  • 70.3%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 43.8%
    % Grasa
  • Belgian Chocolate
    Procedencia
Available sizes
  • Sustainable cocoa
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Aporta sabor intenso a chocolate negro a tu chocolatería más exquisita.
Si lo que necesita es un chocolate negro intenso con toques de cacao tostado, deliciosas notas amargas y un toque dulce,
la receta n.° 70-30-44 es rica en manteca de cacao y perfecta para innovar al aportar sabor y combinar. Además, gracias a su alta fluidez, conseguirá siempre una capa fina y crujiente. Es el producto perfecto para moldear y recubrir bombones con precisión al bañar a mano o con una bañadora.

Characteristics

Composition

  • 70.3%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    43.8% Manteca de cacao
    28.5% Cacao sin grasa
  • 43.8%
    % Grasa
    43.8% Manteca de cacao

Characteristics

Tipo de chocolate
Oscuro
categoría de productos
Procedencia
Belgian Chocolate

Taste profile

  1. Sabor tostado
  2. Amargo
  3. Dulce

Dark

  • Sabor tostado 4
  • Amargo 3
  • Dulce 2
  • Sabor vainilla 0.5
  • Acidez 1