- Location:
- Россия, Москва
- Date:
-
07 Dec 2022 - 08 Dec 2022
- Duration:
-
2 days
- Primary course language:
-
Russian
- Price:
-
25000.00 RUB
- Segment:
-
Artisan chocolatier shop
- Class size:
-
15
Все места на мастер-класс Нины Тарасовой проданы.
Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где с 7 по 8 декабря 2022 г. пройдет мастер-класс "Все о макарон" амбассадора бренда Cacao Barry Нины Тарасовой. Курс проводится в оффлайн формате впервые!
На курсе в Академии Шоколада вас ждут неожиданные вкусовые сочетания, будьте готовы удивляться! Также каждому участнику курса в подарок достанется книга Нины "Идеальные macarons".
Course agenda
Программа:
На курсе Нина научит готовить макарон на основе разных видов меренги с использованием как сладких, так и соленых начинок. Всего будет представлено 19 видов начинок - 13 сладких и 6 соленых.
1. Макарон на итальянской меренге
2. Макарон на французской меренге
3. Макарон на швейцарской меренге
4. Шокорон (шоколад в тесте)
- Сладкие:
- Банан-бальзамический уксус
- Бейлис
- Шоколадно-ореховый ганаш
- Грейфрут-мандарин-боб тонка
- Лимон-ананас
- Гречка
- Мохито
- Кофейные
- Шоколад и соленая карамель
- Облепиха
- Манго и карри
- Мятные с сычуанским перцем
- Малиновый бриз
- Соленые:
- Дорблю и бородинский хлеб
- Авокадо-лайм
- Капрезе
- Куриный паштет и конфи из лука
- Груша-пармезан
- Шоколадный ганаш с грибами и запеченным чесноком
Practical information
Payment terms:
100% prepayment.
Conditions for refunds:
The participant has the right to request a refund no later than 21 (twenty-one) days before the master class. The Contractor makes a refund based on a written request of the Customer within 10 working days after receiving the request by e-mail: CA_russia@barry-callebaut.com
Important
Classes run from 10:00 am to 6:00 pm with a lunch break (organised by the Academy). Students are provided with tunics and aprons as well as flow charts and writing utensils for the duration of the class. A separate workstation with a set of tools is provided for each student. Every student receives a personal certificate at the end of their training.
The Russian Chocolate Academy is located at: Moscow, Leningradsky Prospect 72, k.2, BC "Alkon", 4th floor.
