Chocolate Academy Barcelona
Location:
Spain, Barcelona
Date:
21 Nov 2022 - 23 Nov 2022
Duration:
3 days
Primary course language:
Spanish
Price:
750.00 EUR
Segment:
Bakery & Pastry
Class size:
12

Curso práctico/demostrativo

Dirigido a: Profesionales de la pastelería, chocolatería y la restauración con ganas de sumergirse en esta gama de productos llamados, tartas de viaje.

La gama de tartas de viaje y otros productos por el estilo, está claramente al alza, por este motivo Enric Monzonis nos presenta una amplia gama de elaboraciones pensadas para poder conservarse sin frío, por lo tanto perfectas para llevar de viaje. Tartas de horno en distintas versiones, plum cakes con varias terminaciones, de ganache, pralinés, compotas, baños, cakes montados por capas, todo ello con una visión muy personal de Enric, que también son ideales para mesas dulces, buffets de desayunos y meriendas.

Un curso que nos abrirá las puertas de la pastelería de viaje, ayudándonos a descubrir nuevas oportunidades de negocios.

Instagram: @enricmonzonis

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