Конфеты: 14 дизайнов, 7 начинок
Date:
04 Oct 2022 - 05 Oct 2022
Duration:
2 days
Primary course language:
Russian
Price:
27000.00 RUB
Segment:
Confectionery
Class size:
15

Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где  4-5 октября 2022 г. пройдёт мастер-класс "Конфеты: 14 дизайнов, 7 начинок" шефа Андрея Дубовика.

Андрей Дубовик – всемирно известный дизайнер-шоколатье, автор книг Pralinarium (2019) и Superpralinarium (2021), а также создатель успешных онлайн курсов по дизайну конфет и преподаватель-консультант международного уровня.

Более того, Андрей был одним из 30-ти шефов со всего мира, которые принимали участие в разработке инновационного шоколада, полностью созданного из плода какао, WholeFruit Evocao от бренда Cacao Barry.

И уже в этом октябре Андрей готов поделиться своими секретами с вами в стенах Академии Шоколада России.

Course agenda

Список изделий:

1. Арахис-карамель
2. Карамель-каламанси
3. Лайм-кокос
4. Коньяк-фундук
5. Мед-облепиха-гречка
6. Клубника-томат-эстрагон
7. Фундук-апельсин
+ 14 фирменных дизайнов

Practical information

Payment terms:

100% prepayment.

Conditions for refunds:

The participant has the right to request a refund no later than 21 (twenty-one) days before the master class. The Contractor makes a refund based on a written request of the Customer within 10 working days after receiving the request by e-mail: CA_russia@barry-callebaut.com

 

Important

Classes run from 10:00 am to 6:00 pm with a lunch break (organised by the Academy). Students are provided with tunics and aprons as well as flow charts and writing utensils for the duration of the class. A separate workstation with a set of tools is provided for each student. Every student receives a personal certificate at the end of their training. 

The Russian Chocolate Academy is located at: Moscow, Leningradsky Prospect 72, k.2, BC "Alkon", 4th floor.