Andrey Kanakin

Intermediate

Location:: Россия, Москва
Date:: 18 Apr 2024 - 19 Apr 2024
Duration:: 2 days
Primary course language:: Russian
Price:: 27000.00 RUB
Segment:: Artisan chocolatier shop
Class size:: 16

Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где 18-19 апреля 2024 г. пройдёт мастер-класс "Шоколадная витрина" амбассадора французского бренда Cacao Barry и бельгийского бренда Callebaut Андрея Канакина. Андрей Канакин - известный шоколатье, победитель и призер множества конкурсов в России и за рубежом. Помимо нескольких курсов, Андрей окончил такие французские школы, как Lenôtre и ENSP, а также BELLUET CONSEIL – самую престижную школу кондитерского искусства во Франции.

Андрей – бронзовый призёр европейского полуфинала Coupe du monde de la Pâtisserie 2020 года, золотой призер Российского конкурса WORLD CHOCOLATE MASTERS 2015, серебряный призер конкурса "Московский кондитер 2014 года", Победитель World Chocolate Masters 2015 в категории Or Noir.

18-19 апреля у вас есть шанс перенять опыт этого выдающегося шоколатье.

Курс длится 2 дня с 10:00 до 18:00.

Корпусные конфеты:

Лайм/базилик
Изюм/красное вино
Арахис/карамель
Юзу/кунжут
Абрикос/карамель/миндаль
Кофе/апельсин
Малина/фисташка
Груша/бергамот

Нарезные конфеты:

Апельсин/Куантро
Лимон/фисташка
Глинтвейн
Манго/маракуя
Рошер
Манон
Кремино

Трюфели:

Клюква/Амаретто
Кокоос/маракуя
Кофе

Батончики:

Марс
Твикс
Фундук/вафли

Другое:

Роксы
Нуга
Суфле малина/шоколад

Payment terms:

100% prepayment.

Conditions for refunds:

The participant has the right to request a refund no later than 21 (twenty-one) days before the master class. The Contractor makes a refund based on a written request of the Customer within 10 working days after receiving the request by e-mail: CA_russia@barry-callebaut.com

Classes run from 10:00 am to 6:00 pm with a lunch break (organised by the Academy). Students are provided with tunics and aprons as well as flow charts and writing utensils for the duration of the class. A separate workstation with a set of tools is provided for each student. Every student receives a personal certificate at the end of their training.

The Russian Chocolate Academy is located at: Moscow, Leningradsky Prospect 72, k.2, BC "Alkon", 4th floor.