- Location:
- Россия, Москва
- Date:
-
23 Jan 2023 - 24 Jan 2023
- Duration:
-
2 days
- Primary course language:
-
Russian
- Price:
-
25000.00 RUB
- Segment:
-
Artisan chocolatier shop
- Class size:
-
15
Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где 23-24 января 2023 г. пройдёт мастер-класс "Шоколадная витрина" амбассадора французского бренда Cacao Barry Андрея Канакина. Андрей Канакин - известный шоколатье, победитель и призер множества конкурсов в России и за рубежом. Помимо нескольких курсов, Андрей окончил такие французские школы, как Lenôtre и ENSP, а также BELLUET CONSEIL – самую престижную школу кондитерского искусства во Франции.
Андрей – бронзовый призёр европейского полуфинала Coupe du monde de la Pâtisserie 2020 года, золотой призер Российского конкурса WORLD CHOCOLATE MASTERS 2015, серебряный призер конкурса "Московский кондитер 2014 года", Победитель World Chocolate Masters 2015 в категории Or Noir. 23-24 января у вас есть шанс перенять опыт этого выдающегося шоколатье.
Course agenda
Список изделий:
Корпусные конфеты:
1. Грейпфрут-перец тимут-Evocao
2. Мандарин-розмарин
3. Кофе-пекан-карамель
4. Мята-лайм-ром-миндаль
5. Клубника-йогурт
6. Груша-юзу
7. Инжир-вино
8. Кокос-кунжут
Нарезные конфеты:
9. Клубника-базилик
10. Банан-пекан
11. Апельсин-Куантро-марципан
12. Бобы тонка
Трюфели:
13. Клюква-Амаретто
14. Фундук
Батончики:
15. Марс
16. Юзу-маршмелоу
17. Пикник
Роксы:
18. Клюква-миндаль
Practical information
Payment terms:
100% prepayment.
Conditions for refunds:
The participant has the right to request a refund no later than 21 (twenty-one) days before the master class. The Contractor makes a refund based on a written request of the Customer within 10 working days after receiving the request by e-mail: CA_russia@barry-callebaut.com
Important
Classes run from 10:00 am to 6:00 pm with a lunch break (organised by the Academy). Students are provided with tunics and aprons as well as flow charts and writing utensils for the duration of the class. A separate workstation with a set of tools is provided for each student. Every student receives a personal certificate at the end of their training.
The Russian Chocolate Academy is located at: Moscow, Leningradsky Prospect 72, k.2, BC "Alkon", 4th floor.
