
- Location:
- Deutschland, Köln
- Date:
-
28 Feb 2023 - 01 Mar 2023
- Duration:
-
2 days
- Primary course language:
-
German
- Price:
-
499.80 EUR
- Class size:
-
10
Dieser Kurs ist eine Einführung in die wunderbare Welt der Schokolade.
Wir vermitteln dir das nötige Grundlagenwissen, um die klassischen Schokoladenartikel herzustellen. In theoretischen und praktischen Teilen zeigen wir dir, wie du Schokolade mit verschiedenen Methoden temperieren, Ganaches, Formpralinen und Schnittpralinen herstellen sowie deinen Kreationen eine ansprechende und zeitgemäße Präsentation verleihst.
Mit deinem neuen Wissen bist du bereit, das Gelernte sicher anzuwenden und deine Kunden mit neuen Kreationen zu überraschen.
Unsere Kurspreise verstehen sich inklusive Mittagessen und Getränke.
Course agenda
- Methoden des Temperierens
- Herstellung von Ganache
- Herstellung von Formpralinen & Schnittpralinen
- Dekoration & Präsentation

Create Your Account Today
Unlock free unlimited access to professional recipes, techniques and many more practical resources to sharpen your skills and grow your business.