- Location:
- Россия, Москва
- Date:
-
06 Dec 2023 - 08 Dec 2023
- Duration:
-
3 days
- Primary course language:
-
Russian
- Secondary course language:
-
English
- Price:
-
30000.00 RUB
- Class size:
-
43
Лоуренс Бобо - обладатель приза за лучшую шоколадную скульптуру Coupe Du Monde De La Pâtisserie 2015 и десятка призовых мест в престижных соревнованиях мира. Получив образование в университетах Китая и Тайваня, он работал в отелях Renaissance и One World в Куала-Лумпуре и стал шеф-кондитером высшего класса в Academy of Pastry Art Malaysia.
На курсе Лоуренс приготовит как классические тарты и пирожные, так и авторские торты и кекс с четвертым видом шоколада Ruby.
Личное общение, и международный обмен опытом и официальный сертификат о прохождении обучения ждут вас после записи на курс.
Оплата курса возможна в рассрочку, долями и в кредит.
Course agenda
Формат курса: демонстрация.
Язык курса: английский (с переводом на русский)
Курс длится 3 дня с 10:00 до 18:00.
Тарты:
1. Кофейный тарт
2. Шоколадный тарт
Пирожные:
3. Ежевичный чай
4. Карамель-шоколад
5. Клубника-кафрский лайм
Торты:
6. Шоколад-коньяк
7. Черный лес
8. Цитрусовая карамель
Кексы:
9. Коньяк-изюм
10. Ruby/апельсин/мак
Practical information
Payment terms:
100% prepayment.
Conditions for refunds:
The participant has the right to request a refund no later than 21 (twenty-one) days before the master class. The Contractor makes a refund based on a written request of the Customer within 10 working days after receiving the request by e-mail: CA_russia@barry-callebaut.com
Important
Classes run from 10:00 am to 6:00 pm with a lunch break (organised by the Academy). Students are provided with tunics and aprons as well as flow charts and writing utensils for the duration of the class. A separate workstation with a set of tools is provided for each student. Every student receives a personal certificate at the end of their training.
The Russian Chocolate Academy is located at: Moscow, Leningradsky Prospect 72, k.2, BC "Alkon", 4th floor.
