Callebaut
zengin kakao - dengeli - pürüzsüz - meyvemsi nüanslar
  • 2
    Akışkanlık
  • 53.1%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
  • 34.5%
    Yağ yüzdesi
  • Belgian Chocolate
    Menşei
Uygun boyutlar
  • Sustainable cocoa
  • Vejetaryen
  • Helal
  • KD-

İkonik 811’le karıştırın ve tat verin.
En çok beğenilen bitter çikolatanın keyfini tüm gözde muslarınızda, ganajlarınızda ve cremeux’larınızda çıkarın!
C811 Numaralı Tarif, daha az akışkandır ve hoş pürüzsüz dokusunu krema ile yağ karışımlarında keyifle kullanmanızı sağlar. Dünya genelinde şefler en çok dolgun kakao gövdesi ile iyi dengeli lezzetine hayrandır!

Karakteristik Özellikleri

Composition

  • 53.1%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
    34.5% Kakao Yağı
  • 34.5%
    Yağ yüzdesi
    34.5% Kakao Yağı

Karakteristik Özellikleri

Çikolata türü
Dark
Menşei
Belgian Chocolate

Tat profili

  1. Kakao
  2. Kavrulma aroması
  3. Acı

Dark

  • Kakao 4
  • Kavrulma aroması 4
  • Acı 3
  • Tatlı 2.5
  • Vanilya aroması 1
  • Ekşilik 1
  • Meyvemsi lezzet 0.5

Çekirdek menşei

Mükemmel şekilde dengeli ve çok yönlü lezzet elde etmek amacıyla 3 farklı ülkeden kakao çekirdeklerini birbiriyle karıştırırız: Fildişi Sahili, Gana ve Ekvator.

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.