Mark Seaman

Начинающий

Адрес:: USA, Chicago
Дата:: 17 Oct 2022
Продолжительность:: 1 день
Основной язык курса:: English
Цена:: 40.00 USD
Сегмент:: Традиционная выпечка и сдоба
Количество мест:: 40

In this presentation, Chef Mark will teach you how to incorporate chocolate and cocoa powder into a range of cakes. You will understand how different chocolates change the color, texture and flavor profile of chocolate cakes, cupcakes, brownies, and buttercreams. Learn how alkalization of cocoa powder impacts total pH, color, density, and texture of rolled fondant & cake. You will see and taste a range of powders from brown to red to black and understand how you can manipulate the flavor of your baked desserts by adding different types of cocoa powder to the formula.

Будьте в курсе!
Размер класса - от 8 до 12 человек.
Занятия проходят с 8:00 утра до 5:00 вечера - вы получите подтверждение по электронной почте до начала курса.
Перерыв на завтрак, обед и фартук будут предоставлены.
Вы должны посетить весь курс, чтобы получить сертификат.
В стоимость курса входит
буклет с рецептами курса
Завтрак и обед (если у вас есть аллергия или ограничения в питании, пожалуйста, сообщите нам)
Фартук и кухонные инструменты
После регистрации вы получите по электронной почте подробную информацию о курсе, чтобы убедиться, что вы записались на правильный мастер-класс в соответствии с вашим уровнем знаний о шоколаде (или кондитерском деле).

В случае отмены курса Академией, мы вернем вам только стоимость курса, но не стоимость проезда или проживания (см. ниже политику отмены).

Дресс-код
Центр CHOCOLATE ACADEMY™ предоставит фартук и сетку для волос.

Вы должны принести свой собственный поварской халат. Брюки (джинсы или однотонная одежда).

Для входа в кухню-лабораторию необходимо иметь носки и закрытую обувь.

Правила отмены
При отмене менее чем за 15 дней вы не получите кредит или любую форму возмещения.
Отмена в период от 15 до 45 дней - вы получите ваучер на 50% в счет будущего занятия.
При отмене до 45 дней вы получите ваучер на полный кредит в размере 100% в счет будущего занятия.

Транспорт
Аэропорт: Чикаго О'Хара 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Парковка: Через дорогу от здания есть парковка (цены варьируются).

Чикагское транзитное управление: Сайт CTA https://www.transitchicago.com/