- Адрес:
- Brasil, São Paulo
- Дата:
-
21 May 2024 - 23 May 2024
- Продолжительность:
-
3 days
- Основной язык курса:
-
Португальский
- Цена:
-
2650.00 BRL
- Сегмент:
-
ConfectioneryТрадиционная выпечка и сдоба
- Количество мест:
-
12
Nesse curso o chef Abner vai ensinar diversas técnicas para fazer drágeas incríveis desde as rústicas às mais brilhantes. Essa aula exclusiva foi criada para aqueles que desejam desbravar o encantador mundo dos drageados e explorar as possibilidades que este tipo de produto pode oferecer para que você se destaque no mercado.
Serão explicados conceito, organograma e fluxograma de produção, além de adaptações no ambiente de trabalho e as temperaturas corretas para se trabalhar com drageados em chocolate.
O chef também vai ensinar algumas técnicas da chocolateria moderna como pintura com manteiga de cacau para realização de barrinhas e bombons, e algumas receitas de confiserie como bala de caramelo, pâte de fruit e outras, usando também ingredientes brasileiros harmonizando sabores e texturas.
Практическая информация
Часы занятий: с 9.00 до 17.00.
Материалы, используемые во время занятий, и обеды включены в стоимость.
По окончании курса студент получит сертификат об окончании.
Важно
Подтверждение вашего места на наших курсах осуществляется по электронной почте после оплаты.
Вы получите ссылку для оплаты, и наша команда подтвердит ваше место после получения квитанции PayPal.
*После оплаты следите за своими электронными письмами.
ВАЖНО: Если оплата не будет произведена до наступления срока оплаты счета, регистрация будет автоматически отменена.