Callebaut
сбалансированный — молочный — сливочный — ноты ванили
  • 3
    Жидкость
  • 28%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 22%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
  • 35.8%
    Жирность %
  • Belgian Chocolate
    Происхождение
Available sizes
  • Sustainable cocoa
  • Вегетарианский
  • Халяль
  • KD-

Создавайте восхитительные десерты с самым знаменитым белым шоколадом.

Рецепт № W2 — это еще один оригинальный рецепт Октава Каллебаута, который стал одним из любимых сортов шоколада многих шеф-кондитеров. Это настоящий бельгийский шоколад, изготовленный в основном из молока коров, пасущихся на бельгийских пастбищах, и сахара из местной свеклы.

Он обладает приятным вкусом с ярко выраженными нотами молока, сливок, карамели и ванили, сливающимися в идеальном балансе. W2 сочетается с самыми разными ингредиентами и вкусами: кислыми и горькими компонентами, пряностями, травами, фруктами и пивом.

Средняя текучесть делает его отличным универсальными шоколадом. Его можно использовать для приготовления шоколадных плиток и полых фигур, и каждый раз он будет радовать вас глянцевым блеском и роскошной текстурой. Также он отлично подходит для добавления в муссы, кремы, мороженое, напитки и соусы.

Characteristics

Composition

  • 28%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 22%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
  • 35.8%
    Жирность %

Characteristics

Тип шоколада
белый
категория продуктов
Происхождение
Belgian Chocolate

Taste profile

  1. Сладкий
  2. Сливочный
  3. Карамель

White

  • Карамель 1
  • Сладкий 3.5
  • Ванильный вкус 1
  • Сливочный 2

Pairing tips

  • Семена черного кунжута
  • Сычуаньский перец
  • кориандр
  • мята
  • лавр
  • манго
  • ревень
  • лимон
  • Хугарден
  • кунжутное масло
  • Козий сыр

Применение

Certifications

Подходит Для
  • Халяль
  • KD-
  • Вегетарианский
Без Глютена
  • Без глютена
Устойчивое Развитие
  • Программа "Горизонты какао
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    W2-2B-U73
    Shelf life:
    18 months
    Description:
    1 кг пакет | 6 пакетов/коробка | паллет
    Other packages:
    400 г пакет