Actions
Расположенная на севере Мадагаскара плантация Мадирофоло окружена тамариндовыми деревьям, придающими какао-бобам их уникальный фруктовый букет. Очень кислый, с высоким содержанием какао-продуктов, этот черный кувертюр таит в себе некоторую горечь и фруктовые, цитрусовые нотки во вкусе.
Characteristics
Composition
-
65%Мин. % Сухие твердые вещества какао38.2% Какао-масло25.8% Какао без жира
-
38.2%Жирность %38.2% Какао-масло0% Молочный жир
Characteristics
- Тип шоколада
- Dark
- категория продуктов
Taste profile
- Какао
- Кислота
- Фруктовый вкус
Dark
-
Какао 3
-
Жареный вкус 1
-
Кислота 3
-
Горький 2
-
Пряный 0.5
-
Фруктовый вкус 3
-
Древесный 0
-
Цветочный 0
Bean origin
Бобы с мадагаскарской плантации, в основном тринитарио
Pairing tips
- ваниль
- Спекулос
- шафран
- Лакрица
- Кумбава
- Розовый грейпфрут
- Лайм
- Каламанзи
- Педро Хименес Шерри
- карамель
- Шерри уксус
- Белый китайский чай
Certifications
- Подходит Для
- KD-
- Органическое
- Вегетарианский
- Без Глютена
- Изготовлено с использованием 100% чистого масла какао
- Устойчивое Развитие
- Программа "Горизонты какао
- Прослеживаемые бобы
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- CHD-Q65MADN-2B-U73 (Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.)
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 1 кг пакет | 6 пакетов/коробка | паллет
Top products
Explore More Chocolate and Cocoa Ingredients for Tasty and Visually Stunning Finished Goods
Recipes made with Madirofolo
See Madirofolo in Action and Get inspired by Recipes Made by Expert Chefs to Expand your Offer and Boost your Sales
Free Tutorials
From the Fundamentals to Expert-level Techniques, Taught by Internationally Renowned Chefs in the Chocolate Craft to Unlock the Next Level of Your Expertise
Комментарии