Cacao Barry
  • 4
    Жидкость
  • 65%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 38.2%
    Жирность %
Available sizes
  • 1 кг пакет
Расположенная на севере Мадагаскара плантация Мадирофоло окружена тамариндовыми деревьям, придающими какао-бобам их уникальный фруктовый букет. Очень кислый, с высоким содержанием какао-продуктов, этот черный кувертюр таит в себе некоторую горечь и фруктовые, цитрусовые нотки во вкусе.

Characteristics

Composition

  • 65%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
    38.2% Какао-масло
    25.8% Какао без жира
  • 38.2%
    Жирность %
    38.2% Какао-масло
    0% Молочный жир

Characteristics

Тип шоколада
Dark
категория продуктов

Taste profile

  1. Какао
  2. Кислота
  3. Фруктовый вкус

Dark

  • Какао 3
  • Жареный вкус 1
  • Кислота 3
  • Горький 2
  • Пряный 0.5
  • Фруктовый вкус 3
  • Древесный 0
  • Цветочный 0

Bean origin

Бобы с мадагаскарской плантации, в основном тринитарио

Pairing tips

  • ваниль
  • Спекулос
  • шафран
  • Лакрица
  • Кумбава
  • Розовый грейпфрут
  • Лайм
  • Каламанзи
  • Педро Хименес Шерри
  • карамель
  • Шерри уксус
  • Белый китайский чай

Certifications

Подходит Для
  • KD-
  • Органическое
  • Вегетарианский
Без Глютена
  • Изготовлено с использованием 100% чистого масла какао
Устойчивое Развитие
  • Программа "Горизонты какао
  • Прослеживаемые бобы

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-Q65MADN-2B-U73 (Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    1 кг пакет | 6 пакетов/коробка | паллет