Время для молекулярных удовольствий. Данный рецепт требует некоторых продвинутых кулинарных навыков по созданию легкого и освежающего взрыва вкуса. Шеф Ливен Лутен рекомендует подавать данное лакомство в качестве мини-десерта или дополнения к кофе.Время для молекулярных удовольствий. Данный рецепт требует некоторых продвинутых кулинарных навыков по созданию легкого и освежающего взрыва вкуса. Шеф Ливен Лутен рекомендует подавать данное лакомство в качестве мини-десерта или дополнения к кофе.Время для молекулярных удовольствий. Данный рецепт требует некоторых продвинутых кулинарных навыков по созданию легкого ...
Containing: 2 Components
Десерт «Java nitro rock»
ИНГРЕДИЕНТЫ: Десерт «Java nitro rock»
-
0.5 lсливки
-
1 lмолоко
-
300 г.миндальный порошок
-
300 г.JAVA
-
200 г.ликер амаретто
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Десерт «Java nitro rock»
Смешать все ингредиенты (за исключением Амаретто) в тепловом блендере.
Подогреть до 90°C. Охладить и добавить Амаретто.
Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Залить в сифон и вставить два картриджа.
Завершение и презентация
Выдавить содержимое в ложку для мороженого и оставить его на поверхности жидкого азота. Через 5 секунд перевернуть на другую сторону и опять оставить на 5 секунд. Быстро вынуть из чаши и аккуратно переложить в фарфоровую чашу. Едят руками.
Нужна поддержка в приготовлении ваших шоколадных изделий?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments