Двойное пирожное с шоколадной лавой
Easy
Выход: Рецепт рассчитан на 20 человек
Данный классический рецепт шоколадного пирожного основан на самом мощном шоколаде фирмы Callebaut, который отвечает за глубокий насыщенный шоколадный вкус этого десерта. За счет использования в самом центре данного лава-кейка чистого шоколада удовольствие приумножается. Зачерпните одну ложечку десерта и увидите, как потечет лава из чистого шоколада - это мечта каждого любителя шоколада.
Данный классический рецепт шоколадного пирожного основан на самом мощном шоколаде фирмы Callebaut, который отвечает за глубокий насыщенный шоколадный вкус этого десерта. За счет использования в самом центре данного лава-кейка чистого шоколада удовольствие приумножается. Зачерпните одну ложечку десерта и увидите, как потечет лава из чистого шоколада - это мечта каждого любителя шоколада.
Containing: 2 Components

Двойной шоколадный торт-лава

ИНГРЕДИЕНТЫ: Двойной шоколадный торт-лава

  • 115 г.
    сахар
  • 225 г.
    целое яйцо (яйца)
  • 85 г.
    взбитый яичный желток
  • 175 г.
    растопленное сливочное масло
  • 75 г.
    просеянная мука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Двойной шоколадный торт-лава

Растопить шоколад. Залить в формы Flexipan на ± 2см и оставить затвердеть.
Взбить сахар, яйца и яичные желтки в белую кремовую смесь. Растопить шоколад при 45°C с маслом, влить яичную смесь к шоколаду и добавить муку. Вылить тесто в формы и положить шоколадную начинку в центр каждой формы. Поставить в холодильник или в морозильник. Выпекать при 180°C в течение 10-15 минут, в зависимости от размера.

Кулинарное сочетание

Представьте себе масляное хрустящее пирожное со вкусом тающего темного шоколада. Теплый шоколад и свежие красные ягоды раскрывают кисловатый вкус вишневого ламбика. Этот десерт сочетает в себе вкусы красных ягод, дополненные горько-сладким шоколадом.

Нужна поддержка в приготовлении ваших шоколадных изделий?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges