Frutas caramelizadas, castanhas e chocolate dão sempre uma boa harmonização. Nesta receita, o caramelo amanteigado e cremoso é refrescado pelas cerejas e raspas de laranja. A base de chocolate amargo proporciona uma quebra deliciosa e intensifica a sensação aromática.Frutas caramelizadas, castanhas e chocolate dão sempre uma boa harmonização. Nesta receita, o caramelo amanteigado e cremoso é refrescado pelas cerejas e raspas de laranja. A base de chocolate amargo proporciona uma quebra deliciosa e intensifica a sensação aromática.Frutas caramelizadas, castanhas e chocolate dão sempre uma boa harmonização. Nesta receita, o caramelo amanteigado e cre...
Possui: 2 Componentes
Florentinos
Ingredientes: Florentinos
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1000 gaçúcar refinado
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1000 gcreme
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200 gmanteiga
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200 gglucose
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1000 gfatias de casca de laranja
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200 gcerejas cristalizadas
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1000 gamêndoas em flocos
Modo de Preparo: Florentinos
Ferva o açúcar, o creme fresco, a manteiga e a glicose durante 2 minutos até adquirir uma cor dourada caramelada. Acrescenta a casca de laranja, as cerejas glaceadas e os flocos de amêndoas. Disponha em Silpats circulares. Asse a 200°C
Acabamento e preparação
Ingredientes: Acabamento e preparação
Modo de Preparo: Acabamento e preparação
Coloque os florentinos em um disco de chocolate Sao Thomé.
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