Torta GIA e Maracujá
Medium
Makes: 1 unidade de 15cm
O maracujá traz um frescor e elegância à combinação de chocolate e avelã.
O maracujá traz um frescor e elegância à combinação de chocolate e avelã.
Shelf life:
3 dias
Conservation:
refrigerado até 8ºC
Containing: 4 Components
Demonstration video<span>Torta GIA e Maracujá</span>

Mousse de Maracujá

Ingredients: Mousse de Maracujá

Preparation: Mousse de Maracujá

  1. Em uma panela ferva o leite.
  2. Adicione o chocolate, massa de gelatina e polpa de maracujá e mexa.
  3. Leve à geladeira por 6 horas.
  4. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e agregue na ganache delicadamente
  5. com a ajuda de uma espátula.
  6. Verta sobre a base e leve à geladeira.

Tools

  • Panela
  • Bowls
  • Batedeira
  • Globo da batedeira
  • Espátula

Chantilly

Ingredients: Chantilly

  • 300 g
    creme de leite fresco
  • 10 g
    açúcar refinado

Preparation: Chantilly

Na batedeira, bata o creme de leite com açúcar em ponto de chantilly.
Reserve em geladeira

Tools

  • Bowls
  • Batedeira
  • Globo da batedeira
  • Espátula

Finalização

Ingredients: Finalização

  • 300 g
    Chantilly
  • 15 g
    GIA ralada
  • 50 g
    geleia de maracujá

Preparation: Finalização

Decore a torta com chantilly, geleia e GIA ralada

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