Easy
Makes: 6 unidades de 100g
A clássica sobremesa com um toque de chocolate.A clássica sobremesa com um toque de chocolate.
- Shelf life:
- 3 dias
- Conservation:
- Refrigerado até 8ºC
Containing: 3 Components
Base
Ingredients: Base
-
100 gclaras
-
180 gaçúcar de confeiteiro
-
10 gMaisena
-
5 gsuco de limão
-
5 gextrato de baunilha
Preparation: Base
- Na batedeira, bata as claras com o açúcar até ficar firme.
- Adicione a maisena, suco de limão e a baunilha.
- Coloque o merengue em um saco de confeitar e modele circulos.
- Leve ao forno a 100˚C por duas horas.
- Após assado, banhe a metade superior no chocolate temperado e deixe secar por 1 hora antes de manusear.
Tools
- Batedeira
- Globo da batedeira
- Silpat
- saco de confeitar
Chantilly de Chocolate
Ingredients: Chantilly de Chocolate
-
300 gcreme de leite fresco
Preparation: Chantilly de Chocolate
- Derreta o chocolate. Reserve.
- Bata o creme de leite fresco e vá adicionando o chocolate derretido morno até adquirir a consistência de chantilly
Tools
- Bowls
- Batedeira
- Globo da batedeira
- Espátula
Finalização
Ingredients: Finalização
-
200 gFrutas vermelhas
Preparation: Finalização
- Decore com frutas vermelhas.
Need support with your chocolate confections?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments