Esta receita combina os sabores salgados e defumados do bacon frito com o sabor puro e intenso de nibs de cacau torrados. Perfeito para o café da manhã – delicioso como aperitivos ou petiscos que acompanham bebidas.Esta receita combina os sabores salgados e defumados do bacon frito com o sabor puro e intenso de nibs de cacau torrados. Perfeito para o café da manhã – delicioso como aperitivos ou petiscos que acompanham bebidas.Esta receita combina os sabores salgados e defumados do bacon frito com o sabor puro e intenso de nibs de cacau torrados...
Possui: 1 Componente
Massa
Ingredientes: Massa
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2.2 lbfarinha
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1.1 ozmanteiga
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3.5 ozmanteiga derretida
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3.5 ozaçúcar granulado
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0.7 ozsal
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1.2 lbágua
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1.8 ozlevedura
Modo de Preparo: Massa
Sove até obter uma massa macia.
Acrescente água gradualmente.
Embrulhe bem e ponha na geladeira durante 3 horas a 5ºC.
Ingredientes: Massa
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1.3 lbfolhas de manteiga
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Q.S.bacon
Modo de Preparo: Massa
Esparrame a 2/3 da massa esticada. Dobre a massa em 3.
Dobre e redobre 3 vezes e deixe descansar durante 2 horas na geladeira a 5°C. Dobre novamente em 3 partes. Polvilhe 1/3 da massa com os nibs. Enrole até obter uma espessura de 3 mm. Corte em tiras de 1,5 x 15 cm. Resfrie a 5°C. Coloque bacon muito fino sobre as tiras.
Deixe crescer na câmara de fermentação. Frite a massa, imergindo-a em óleo de semente de uvas durante 4 minutos, a 190°C.
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