Easy
Makes: 50 unidades
Trazendo a textura e o sabor delicioso do recheio de caramelo Callebaut.Trazendo a textura e o sabor delicioso do recheio de caramelo Callebaut.
- Shelf life:
- 5 dias
- Conservation:
- 22°C
Containing: 2 Components
Biscoito
Ingredients: Biscoito
-
250 gmanteiga sem sal
-
160 gaçúcar refinado
-
60 ggemas
-
250 gamido de milho
-
240 gfarinha de trigo
-
8 gbicarbonato de sódio
-
8 gFermento químico em pó
-
2 gessência de baunilha
-
4 gConhaque
-
1 graspa de limão
Preparation: Biscoito
- Bata a manteiga e o açúcar e, sem parar de bater.
- Acrescente as gemas uma a uma.
- Bata até obter um creme esbranquiçado e leve.
- Desligue a batedeira e acrescente o restante dos ingredientes.
- Misture até formar uma massa homogênea, cubra com plástico filme.
- Leve para a geladeira por cerca de 10 minutos.
- Polvilhe uma superfície limpa e seca com farinha .
- Abra a massa com o rolo.
- Corte com um aro de 5cm de diâmetro.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
Tools
- Placa de metal
- Plástico filme
- Rolo para massa
- Espátula de silicone
- Tapete de silicone
- Batedeira com o globo
- Aro de 5 cm
Montagem
Ingredients: Montagem
-
Q.B As needed
-
300 gbiscoitos assados
Preparation: Montagem
- Primeiramente, separe os biscoitos deixando a parte lisa para cima.
- Recheie com 12g de Caramel.
- Feche cobrindo com outro biscoito e aperte levemente até o Caramel chegar quase na borda.
- Com o chocolate pré-cristalizado realize o banho em todos os Alfajores.
- Com os Flakes com pó dourado ir decorando conforme sua preferência.
Tools
- Bowls
- Garfo para banhar
- Placa de metal
- Espátula para chocolate
- saco de confeitar
- Espátula de silicone
- Papel manteiga
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