Fácil

Rendimento: 2 unidades de 900g

A crocância das nozes traz uma agradável textura para o bolo.

A crocância das nozes traz uma agradável textura para o bolo.

Validade:: 5 dias
Conservação:: temperatura ambiente até 25ºC

Possui: 3 Componentes

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390 g

Banana nanica
230 g

açúcar refinado
115 g

açúcar mascavo
160 g

óleo vegetal
20 g

iogurte natural
150 g

ovos
370 g

farinha de trigo
1 g

sal refinado
8 g

bicarbonato de sódio
8 g

Fermento químico em pó
5 g

canela em pó
100 g

Nozes Pecan Trituradas

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Na batedeira, utilizando o globo, bata a banana, o açúcar refinado e o açúcar mascavo até obter um purê.
Adicione o óleo, iogurte e ovos na batedeira. Bata para incorporar.
Em outro recipiente, peneire a farinha, sal, bicarbonato, fermento e canela em pó.
Fora da batedeira, incorpore delicadamente a mistura peneirada aos poucos com a ajuda de uma espátula.
Adicione as nozes e incorpore.
Verta a massa sobre uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Utensílios

Bowl(s)
Batedeira
Globo da batedeira
Espátula
peneira
Forma de bolo inglês

100 g

Nozes Pecan Trituradas
100 g

glucose
100 g

açúcar refinado

Em uma panela, leve a glucose e o açúcar ao fogo médio mexendo sempre até se obter uma cor caramelo.
Adicione as nozes e misture bem. Verta o caramelo sobre um silpat e deixe esfriar.
Após frio, quebre em pequenos pedaços.