Copinho Arriba com Banana
Fácil
Rendimento: 40 unidades de 18g
  • Bom para delivery/viagem
  • Clássicos atemporais
  • Rápido e fácil (produção)
A banana com os toques de frutas frescas do chocolate tornam esta combinação incrível
A banana com os toques de frutas frescas do chocolate tornam esta combinação incrível
Validade:
10 dias
Conservação:
temperatura ambiente até 25ºC
Possui: 2 Componentes

Brigadeiro de Banana

Ingredientes: Brigadeiro de Banana

  • 13.9 oz
    Leite condensado
  • 3.5 oz
    Creme de leite UHT
  • 0.4 oz
    manteiga sem sal
  • 3.5 oz
    Banana nanica
  • 3.5 oz
    Chocolate Ao Leite Origens Arriba Callebaut 39%

Modo de Preparo: Brigadeiro de Banana

Em um processador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate
Verta o conteúdo do processador e leve ao fogo alto até ferver.
Quando ferver abaixe o fogo, adicione o chocolate continue mexendo até chegar no ponto cremoso (89ºC)
Passe para outro recipiente, cubra com papel filme e deixe esfriar

Utensílios

  • Panela
  • Termómetro
  • Espátula
  • Silpat
  • manga de confeitar
  • Processador

Finalização

Ingredientes: Finalização

  • 1.4 oz
    Copinhos de Chocolate
  • 3.5 oz
    Chocolate Ao Leite Origens Arriba Callebaut 39%
  • 1.8 oz
    Crispearls™ Gold Salted Caramel Mona Lisa

Modo de Preparo: Finalização

Em um saco de confeitar com o bico pitanga, coloque o brigadeiro e preencha os copinhos.
Derreta o chocolate e faça a temperagem utilizando o método que preferir e faça arabescos de chocolate.
Decore os copinhos com arabescos e crispearls de caramelo.

Utensílios

  • Termómetro
  • Tijela(s)
  • Espátula
  • Espátula para chocolate
  • forma de barrinha
  • Bico pitanga

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