Short - 1 or 2 sentences. Why you chose the particular product or why paired it with specific ingredients. Why you created the recipe, what you like about the finished product. Uma torta mousse zero açúcar apresentada de uma forma diferente e irresistével, com uma casquinha crocante por fora!Short - 1 or 2 sentences. Why you chose the particular product or why paired it with specific ingredients. Why you created the recipe, what you like about the finished product. Uma torta mousse zero açúcar apresentada de uma forma diferente e irresistével, com uma casquinha crocante por fora!Short - 1 or 2 sentences. Why you chose the particular product or why paired it with specific ingredients. Why you creat...
- Validade:
- 5 dias
- Conservação:
- Refrigerado até 8ºC
Base
Ingredientes: Base
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75 gChocolate Amargo Malchoc Callebaut 55,4%
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50 gmanteiga sem sal
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60 gxylitol
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45 gfarinha de trigo
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6 gcacau em Pó
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110 govos
Modo de Preparo: Base
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Em um recipiente, derreta o chocolate com a manteiga.
Adicione o adoçante, a farinha de trigo e o cacau em pó e misture bem.
Coloque os ovos e misture até ficar homogêneo
Verta sobre uma forma de 20 cm com fundo falso untada e leve para assar de 15 a 20 minutos.
Reserve em geladeira.
Utensílios
- Panela
- Bowl(s)
- Garfo para banhar
- Batedeira
- Espátula
- faca
- balança
- formas de tortinhas de 8cm
- Forno
Mousse de Chocolate
Ingredientes: Mousse de Chocolate
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150 gcreme de leite fresco
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5 gextrato de baunilha
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130 gChocolate Amargo Malchoc Callebaut 55,4%
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70 gChocolate Ao Leite Malchoc Callebaut 35,6%
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270 gcreme de leite fresco
Modo de Preparo: Mousse de Chocolate
Em uma panela, ferva os 150g de creme de leite com a baunilha.
Verta sobre os chocolates picados e misture bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente
Bata o creme de leite fresco em picos moles e acrescente na mistura de chocolate.
Verta a mousse sobre a base reservada e leve para congelar por 8 horas.
Desenforme e corte em 10 fatias.
Finalização
Ingredientes: Finalização
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300 gChocolate Amargo Malchoc Callebaut 55,4%
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35 góleo de semente de uva
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75 gamêndoas laminadas torradas
Modo de Preparo: Finalização
Derreta o chocolate com o óleo até atingir 45ºC.
Quando atingir a temperatura de 35ºC, adicione as amêndoas torradas, misture bem e banhe cada fatia da torta ainda congelada.
Deixe cristalizar e mantenha em geladeira.
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