Enciclopédia Ruby
Enciclopédia Ruby
Explore o Chocolate Ruby ao máximo!
Construído como um manual, ele apresenta combinações ilimitadas de sabores, texturas e cores, permitindo que você explore uma nova paleta de aplicações nunca vista antes. Faça o download gratuito do Volume 1 e explore +40 receitas inovadoras!
Você também encontrará:
- O que é o Chocolate Ruby?
- De onde vem o sabor e a cor do Chocolate Ruby?
- Onde os grãos de cacau Ruby são cultivados?
- Quais sabores harmonizam com chocolate Ruby?
- Como trabalhar e criar com o chocolate Ruby?
- Trabalhando com o pH
Agora chegou a sua vez de explorar o Chocolate Ruby!
Com o Chocolate Ruby, a Callebaut® mudou a cara da indústria ao introduzir um quarto tipo de chocolate. O novo sabor intensamente frutado, ácido e fresco do Chocolate Ruby e sua cor natural irão inspirar as criações dos chefs pelos anos que estão por vir.
