Rosja, Moskwa
Akademia Czekolady, która jest jedynym tego rodzaju miejscem na świecie, oferuje zróżnicowany zakres seminariów, demonstracji, kursów teoretycznych i warsztatów praktycznych, zaprojektowanych by inspirować rzemieślników i profesjonalistów, w tym mistrzów ciastkarstwa, cukierników, piekarzy i osoby świadczące usługi cateringowe z całego świata w celu:
- współdzielenia pasji do najlepszej czekolady z innymi wykwalifikowanymi profesjonalistami
- nieustannego doskonalenia umiejętności w pracy z najlepszymi czekoladowymi produktami, takimi jak produkty Callebaut (najlepsza belgijska czekolada), Cacao Barry (wyśmienita czekolada francuska) i Carma (wysokiej jakości czekolada szwajcarska) oraz wytwarzanymi lokalnie produktami Sicao
- poznania najnowszych trendów, technik i receptur wytwarzania czekolady.
Akademia w Moskwie dysponuje wiedzą zgromadzoną przez firmę
Barry Callebaut. Została utworzona, by zachęcać do wymiany
kompetencji technicznych w zakresie obróbki czekolady między
profesjonalistami.