- Lokalizacja:
- Brasil, São Paulo
- Data:
-
21 May 2024 - 23 May 2024
- Czas trwania:
-
3 days
- Podstawowy język kursu:
-
Portugalski
- Cena:
-
2650.00 BRL
- Segment:
-
ConfectioneryBakery & Pastry
- Ilość osób na zajęciach:
-
12
Nesse curso o chef Abner vai ensinar diversas técnicas para fazer drágeas incríveis desde as rústicas às mais brilhantes. Essa aula exclusiva foi criada para aqueles que desejam desbravar o encantador mundo dos drageados e explorar as possibilidades que este tipo de produto pode oferecer para que você se destaque no mercado.
Serão explicados conceito, organograma e fluxograma de produção, além de adaptações no ambiente de trabalho e as temperaturas corretas para se trabalhar com drageados em chocolate.
O chef também vai ensinar algumas técnicas da chocolateria moderna como pintura com manteiga de cacau para realização de barrinhas e bombons, e algumas receitas de confiserie como bala de caramelo, pâte de fruit e outras, usando também ingredientes brasileiros harmonizando sabores e texturas.
Praktyczne informacje
Godziny zajęć: od 9.00 do 17.00.
W cenę wliczone są materiały wykorzystywane podczas zajęć oraz obiady.
Po zakończeniu kursu kursant otrzyma zaświadczenie o jego ukończeniu.
Ważne
Potwierdzenie miejsca na naszych kursach następuje drogą mailową po dokonaniu wpłaty.
Otrzymasz link do płatności, a nasz zespół potwierdzi Twoje miejsce po otrzymaniu potwierdzenia z PayPal.
*Po dokonaniu płatności zwracaj uwagę na swoje maile.
WAŻNE: Jeśli płatność nie zostanie dokonana do dnia wymagalności faktury, rejestracja zostanie automatycznie anulowana.