Carma
-
2Płynność
-
83%Min. zawartość części stałych kakao
-
44.4%Zawartość tłuszczu
The only natural pitch black couverture on the market. Astringent but not too bitter, leaves a smooth aftertaste. Especially recommended for stunning creations with e.g. White Nuit Blanche 37%
Note: cocoa and fat content refers to the minimum cocoa resp. average fat content.
Characteristics
Composition
-
83%Min. zawartość części stałych kakao44.4% Masło kakaowe40.6% Odtłuszczone masło kakaowe
-
44.4%Zawartość tłuszczu44.4% Masło kakaowe0% Tłuszcz z mleka
Characteristics
- Rodzaj czekolady
- Dark
- Range
- Pochodzenie
- Swiss Chocolate
Taste profile
- Smak kakao
- Gorycz
- Prażony smak
Dark
-
Smak kakao 4.45
-
Prażony smak 2.56
-
Gorycz 3
-
Słodycz 1.67
-
aromatic 0.56
Bean origin
Blend
Aplikacje
- Ciasta
- Klasyczne wyroby piekarnicze
- Wyroby Konfekcji Czekoladowej
- Napoje
- Mrożone desery
- Słodycze Arabskie
- Batony i Tabliczki
- Pudding
- Brigadeiros
- Brownie
- Serniki
- Ciasta czekoladowe
- Napoje czekoladowe
- Fontanny czekoladowe
- Wyroby na bazie ciasta porzonego
- Przekąski
- Napoje na bazie kawy
- Rożki
- Crepe Cake
- Babeczki
- Deser w kubeczkach
- Wyroby maczane i oblewane
- Donuty
- Napoje
- Praliny oblewane
- Torty
- Ciasta okazjonalne
- Fondue
- Kanapki mrożone
- Ciasta klasyczne
- Lody
- Sorbety na patyku
- Indywidualne desery i wypieki
- Ciasta Lava
- Makaroniki
- Medaliony
- Merveilleux
- Koktajle mleczne
- Millefeuille
- Praliny formowane
- Figurki formowane
- Ciasta musowe
- Musy & Bavarois
- Muffiny & Chleby
- Produkty Drażetkowane
- Ciasta Pieczone
- Babki & Ciasta Pound
- Puddingi i kremy
- Ciasta regionalne
- Rolady
- Semi-Freddo
- Lody Soft
- Kremy do smarowania
- St. Honoré
- Sundaes
- Tarty
- Ciasta Travel
- Trufle
- Viennoiserie
Certifications
- Suitable for
- Halal
- KD-
- Free from
- Bez lecytyny
Packaging
-
- Order code:
- CHD-N199BLZAE6-Z71
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 1.5kg Bag | 5 bags/Box
Comments