Carma
-
2Płynność
-
83%Min. % suchej masy kakaowej
-
44.4%Tłuszcz %
The only natural pitch black couverture on the market. Astringent but not too bitter, leaves a smooth aftertaste. Especially recommended for stunning creations with e.g. White Nuit Blanche 37%
Note: cocoa and fat content refers to the minimum cocoa resp. average fat content.
Charakterystyka
Composition
-
83%Min. % suchej masy kakaowej44.4% Masło kakaowe40.6% Kakao beztłuszczowe
-
44.4%Tłuszcz %44.4% Masło kakaowe
Charakterystyka
- Rodzaj czekolady
- Dark
- kategoria produktu
- Pochodzenie
- Swiss Chocolate
Profil smakowy
- Kakao
- Gorzki
- Smak prażony
Dark
-
Kakao 4.45
-
Smak prażony 2.56
-
Gorzki 3
-
Słodki 1.67
-
aromatic 0.56
Pochodzenie ziaren
Blend
Aplikacje
- Ciasta
- Klasyczne wyroby piekarnicze
- Wyroby cukiernicze
- Napoje
- Desery mrożone
- Słodycze arabskie
- Batony i tabletki
- Pudding chlebowy
- Brigadeiros
- Ciasteczka
- Sernik
- Ciasta czekoladowe
- Napoje czekoladowe
- Fontanny czekoladowe
- Wypieki na bazie ciasta parzonego
- Spieniacze
- Napoje na bazie kawy
- Rożki
- Ciasto naleśnikowe
- Babeczki
- Desery w pucharach
- Produkty oblewane i glazurowane
- Pączki
- Napoje
- Enrobed Pralines
- Entremet
- Torty na imprezy
- Fondue
- Mrożone kanapki
- Ciasta ogólne
- Lody i Gelato
- Ice Pop
- Desery i wypieki indywidualne
- Ciastka z lawą
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Koktajle mleczne
- Millefeuille
- Ciastka formowane
- Formowane i wydrążone figurki
- Ciasta z musem
- Musy i bawarki
- Muffiny i szybkie wypieki
- Panning
- Ciasto
- Ciasto funtowe
- Puddingi i kremówki
- Regionalne ciasta specjalne
- Ciasta w rolkach
- Semi Fredo
- Lody miękkie i softserve
- Pasty
- St. Honoré
- Sundaes
- Tarty
- Ciasto podróżne
- Trufle
- Viennoiserie
Certyfikaty
- Odpowiednie Dla
- Halal
- KD-
- Wolne Od
- Bez lecytyny
Opakowania
-
- Kod:
- CHD-N199BLZAE6-Z71
- Okres przydatności:
- 24 months
- Opis:
- 1.5kg Bag | 5 bags/Box
Comments