Carma
  • 2
    Płynność
  • 83%
    Min. % suchej masy kakaowej
  • 44.4%
    Tłuszcz %
Dostępne opakowania
  • 1.5kg Bag

The only natural pitch black couverture on the market. Astringent but not too bitter, leaves a smooth aftertaste. Especially recommended for stunning creations with e.g. White Nuit Blanche 37%

Note: cocoa and fat content refers to the minimum cocoa resp. average fat content. 

Charakterystyka

Composition

  • 83%
    Min. % suchej masy kakaowej
    44.4% Masło kakaowe
    40.6% Kakao beztłuszczowe
  • 44.4%
    Tłuszcz %
    44.4% Masło kakaowe
    0% Tłuszcz mleczny

Charakterystyka

Rodzaj czekolady
Dark
Pochodzenie
Swiss Chocolate

Taste profile

  1. Kakao
  2. Gorzki
  3. Smak prażony

Dark

  • Kakao 4.45
  • Smak prażony 2.56
  • Gorzki 3
  • Słodki 1.67
  • aromatic 0.56

Bean origin

Blend