Callebaut
intensywny smak kakao – gorzki smak – prażony – owocowe nuty
  • 3
    Płynność
  • 70.1%
    Min. % suchej masy kakaowej
  • 42.2%
    Tłuszcz %
  • Belgian Chocolate
    Pochodzenie
Dostępne opakowania
  • 5kg opakowanie
  • Sustainable cocoa
  • Wegetariańskie
  • Halal
  • KP-

Zachwycaj intensywnym smakiem z nutami goryczy.
Ciemny przysmak do różnorodnych zastosowań jest idealny dla szefów poszukujących intensywnej ciemnej czekolady o smaku prażonego kakao z przyjemnymi nutami goryczy i owocowymi akcentami.
Spróbuj ekscytujących zestawień smakowych pełnych składników o bogatym smaku.
Średnia płynność sprawia, że jest to czekolada do niemal każdego zastosowania, od formowania i nadawania smaku, po oblewanie.

Charakterystyka

Composition

  • 70.1%
    Min. % suchej masy kakaowej
    43.8% Masło kakaowe
    28.5% Kakao beztłuszczowe
  • 42.2%
    Tłuszcz %
    43.8% Masło kakaowe

Charakterystyka

Rodzaj czekolady
Ciemna
Pochodzenie
Belgian Chocolate

Taste profile

  1. Kakao
  2. Smak prażony
  3. Gorzki

Dark

  • Kakao 4
  • Smak prażony 4
  • Gorzki 3
  • Słodki 2
  • Smak waniliowy 0.5
  • Kwaśny 1
  • Smak owocowy 1

Bean origin

W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Pairing tips

  • Czereśnia
  • Piwo Kasteel ciemny
  • Piwo jabłkowe Lindemans
  • Caprice des Dieux