Nazwa 70-30-42

Callebaut

intensywny smak kakao – gorzki smak – prażony – owocowe nuty

3

Płynność
70.1%

Min. % suchej masy kakaowej
42.2%

Tłuszcz %
Belgian Chocolate

Pochodzenie

Zachwycaj intensywnym smakiem z nutami goryczy.
Ciemny przysmak do różnorodnych zastosowań jest idealny dla szefów poszukujących intensywnej ciemnej czekolady o smaku prażonego kakao z przyjemnymi nutami goryczy i owocowymi akcentami.
Spróbuj ekscytujących zestawień smakowych pełnych składników o bogatym smaku.
Średnia płynność sprawia, że jest to czekolada do niemal każdego zastosowania, od formowania i nadawania smaku, po oblewanie.

Charakterystyka

70.1%

Min. % suchej masy kakaowej

43.8% Masło kakaowe

28.5% Kakao beztłuszczowe
42.2%

Tłuszcz %

43.8% Masło kakaowe

0% Tłuszcz mleczny

Rodzaj czekolady: Dark
kategoria produktu: Czekolada
Chocolates & Couvertures
Pochodzenie: Belgian Chocolate

Taste profile

Kakao
Smak prażony
Gorzki

Bean origin

W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Pairing tips

Czereśnia
Piwo Kasteel ciemny
Piwo jabłkowe Lindemans
Caprice des Dieux

Aplikacje

Certyfikaty

Odpowiednie Dla: Halal
KP-
Wegańskie
Wegetariańskie
Wolne Od: Nie zawiera glutenu
Zrównoważony Rozwój: Program Cocoa Horizon
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.