Callebaut
intensywnie kakaowa – delikatnie gorzki smak – owocowe nuty
  • 3
    Płynność
  • 60.1%
    Min. % suchej masy kakaowej
  • 38.8%
    Tłuszcz %
  • Belgian Chocolate
    Pochodzenie
Dostępne opakowania
  • 10kg torba
  • Sustainable cocoa
  • Wegetariańskie
  • Halal
  • KD-

Harmonijne połączenie składników dzięki uniwersalnej ciemnej czekoladzie.
Receptura Nr 60-40-38 to mistrzostwo harmonijnego smaku: wysoka zawartość kakao doda charakteru czekoladowym kreacjom, a słodki smak będzie cieszyć się ogromną popularnością.
Intensywny smak kakao, delikatne nuty goryczy i owocowe akcenty – uniwersalny produkt do wielu zastosowań – formowania i oblewania pralin czy jako dodatek do ganaszy, musów, kremów bawarskich, napojów i lodów – gwarantujący wspaniałe rezultaty.

Charakterystyka

Composition

  • 60.1%
    Min. % suchej masy kakaowej
    39.4% Masło kakaowe
    22.7% Kakao beztłuszczowe
  • 38.8%
    Tłuszcz %
    39.4% Masło kakaowe

Charakterystyka

Rodzaj czekolady
Ciemna
Pochodzenie
Belgian Chocolate

Taste profile

  1. Kakao
  2. Smak prażony
  3. Gorzki

Dark

  • Kakao 4
  • Smak prażony 4
  • Gorzki 3
  • Słodki 2
  • Smak waniliowy 0.5
  • Kwaśny 1
  • Smak owocowy 1

Bean origin

W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Pairing tips

  • Piernik
  • Różowy Pieprz
  • Pomarańcz
  • Rabarbar
  • Mandarynka
  • Sirop de Liège / Melasa Jabłkowa
  • Pistacja
  • Ser Roquefort
  • Mascarpone
  • Kawa Arabika z Jawy
  • Róża