ルビーエンサイクロペディア

今までにないルビーチョコレートの探求

バリーカレボーは第4のチョコレートとしてルビーチョコレートを発表し、業界の常識を変えました。

チョコレートアカデミー™ ノースアメリカのシェフチームは、RUBY ENCYCLOPEDIA ルビーチョコレートのすべて~を使って、このチョコレートの可能性をさらに深く掘り下げています。ハンドブックのように構成されたこの百科では、フレーバー、テクスチャー、カラーの無限の組み合わせが紹介されており、シェフはこれまでにない新しいアプリケーションのパレットを探求することができます。ダウンロードして、47の革新的な新レシピをご覧ください。

 

RUBY ENCYCLOPEDIA 

~ルビーチョコレートのすべて~

コンテンツ

ルビーチョコレートとは?
ルビーチョコレートと相性の良いフレーバーは?
ルビーチョコレートを使うときのコツ
基礎知識とレシピ
ペイストリー/ベーカリーの基礎知識とレシピ
などなど!

 

インスピレーションを得る準備はできていますか?

Ruby Encyclopedia ールビーチョコレートのすべてーをご希望の方は、下記にご記入ください