”私にも地球にもやさしい”プラントベースのレシピブック

プラントベースブーム!

プラントベースブーム!

最近「プラントベース」という言葉をよく耳にしませんか?

プラントベースとは動物性の原料を使わず、植物由来の製品のことを指します。

いわゆるZ世代と呼ばれる若者たちもプラントベースという選択肢を望んでいます。

出典:2021年11月 Qualtricsとバリーカレボーの8カ国(アメリカ、オーストラリア、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド)での独自調査

 

"GOOD FOR ME GOOD FOR PLANET"

私にも地球にもやさしい

環境への配慮や脂質の摂取削減を目的として、世界的にプラントベース(植物由来)食品への関心が高まってきています。

私たちの身近な生活でも、代替肉を使ったハンバーガーや豆乳ヨーグルトをはじめとして、プラントベースの食品がつぎつぎと開発、発売されていますよね。

 

 

デイリーフリー(乳製品不使用)、ヴィーガン、プラントベースの違いとは?

デイリーフリー(乳製品不使用)

 

製造工程で乳製品を使用しないなど、完全に分離された環境で製造された製品です。

最終製品に検出できるレベルの乳製品は含まれていませんので、乳製品アレルギーの方にも安心してお使いいただけます。

ヴィーガン

動物性の原料を使わずに作られた製品。共有している設備で、乳製品が使用され、一定量混入している場合がありますので、乳製品のアレルギーをお持ちの方には安全ではありません。

プラントベース

動物性の原料を使わず、植物だけで作られた製品の総称。(デイリーフリー、ヴィーガンを含む)
 

 

 

そんな”私にも地球にもやさしい”プラントベースのレシピブック!

ダークチョコレートやココアを使った、プラントベースのメニュー開発はいかがでしょうか?
この度、チョコレートアカデミー(TM)センター東京ではカカオバリー®とバンホーテンプロフェッショナル®を使った魅力的なレシピを考案しました。

​​​​​​プラントベースを取り入れる際のインスピレーションとして、ぜひご活用ください!

 
下記の入力フォームに必要事項を記入の上、「送信」ボタンをクリックして下さい。

ご入力いただいたメールアドレス宛に自動返信メールが届きますので、記載してあるURLからレシピブックをダウンロードすることができます。